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往油當中放入姜蒜末爆香,接著放入靈魂豆瓣醬。麻婆豆腐是一道經典的川菜,最重要的調料就是豆瓣醬。
柒月這次用的豆瓣醬是系統出品,被稱為是“又香又濃又好吃的精心發酵豆瓣醬”。美食系統的起名方式就是越好的東西,名字越長,光看著名字,就知道這豆瓣醬品質有多好了。
等到豆瓣醬邊緣微微發白的時候加入焯過水的牛肉丁,稍微炒一下,放入一小勺宇智波生命之白砂糖,繼續混合均勻,加入五大勺清水。
水沸之後放入嫩豆腐,晃動鐵鍋,防止粘鍋。柒月第一次製作的時候就因為用鍋鏟翻動,炒出來的豆腐都是碎的。
最後加入水澱粉勾芡。水澱粉一入鍋,豆腐就像是裹上了一件外套,原本稜角分明的邊緣線條一下就變得柔和耐看。
一勺麻婆豆腐澆在提前準備好的米飯上,就像是液體一樣往下滲透。均勻抖上薄薄一層花椒粉,點綴上翠綠色的蔥花,碟子旁邊擺上一碟粉紅色的酸甜泡蘿蔔,讓人食慾大開。
柒月先將這幾份給六位評委端去,評委們相互對視一下,“這道菜叫什麼?”
“超級美味川味麻婆豆腐-宇智波改~”
“吃的時候最好將麻婆豆腐和米飯拌在一起吃。”
哪有自己說自己做的菜好吃的?
幾個評委對面前這黏糊糊的一盤菜餚持懷疑的態度。豆腐表層這麼多花椒粉,能好吃嗎?
評委舉起筷子,也不知道這豆腐是怎麼製作的,居然嫩得夾不起來。
嘗試了三次之後,火影大人終於放棄了,拿起勺子舀了下去。一勺子舀下去,一半是豆腐,一半是米飯,放入口中,豆腐的嫩滑和米飯的顆粒感融為一體,一顆顆的牛肉丁也為整道菜增加了嚼勁,吃起來太棒了。
又是一勺挖了下去。
“呼呼——好燙!”即便是這樣,猿飛日斬還是捨不得吐出來。
其餘幾個評委也不再矜持,用勺子將麻婆豆腐拌開,優雅地吹涼之後才放進嘴裡。
這味道,真的絕了——揮動勺子的手舞出了殘影。
一個評委本來是吃完了碟子裡面的豆腐和米飯,將目光轉向了那一小碟子泡菜,第一口,酸甜的泡菜——原來宇智波嗜糖已經喪心病狂到泡菜裡面都要加糖的地步了嗎?
誒,怎麼吃了一片還想吃下一片?
怎麼就沒了?!原來甜泡菜這麼好吃!
“啊啊——好想知道是什麼味道!”嗅著空氣中瀰漫開來的花椒香氣,看著前面的六位評委大快朵頤,帶土的感覺自己肚子餓了。
琳偷偷嚥了一口口水,“之後可以叫柒月給我們做——”
廚忍班裡面,梵才南匙的瘦幹手下看見柒月端飯菜過去,眼睛就一直盯著這邊,“大哥,我看那些評委好像都挺滿意的——”
“那有什麼用,我今天準備的可是超級豪華的元氣大補餐,保準他們吃了一口忘不了。”
柒月見六位評委都露出了滿意的神情,不再逗留,趕緊回去繼續處理剩下的幾份豆腐。
剛剛她沒回來的時候,幾個分|身已經將豆腐、肉丁都焯好水了,她只需要將剩下的一些都上鍋烹製就行。