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許學軍想的是,肉的滋味總歸差不了,更別提這麼香的肉了,就是滋味一般,他也一定會誇一句好吃的。結果這一吃,他就忘了原本想要說什麼了。

唐嬸兒也沒比兒子好多少,早先她還心疼兒媳禍害了她的珍藏,就是兒媳剛進門,她也不好說什麼。可等肉片一入口,啥心痛的想法都沒了,只想丟開筷子捂著圓臉吶喊。

怎麼形容這種感覺呢?肉還是那個肉,就是口感好到爆,那種濃鬱至極的肉香就好像一下子在嘴裡爆裂開來,下意識的嚼了嚼,她突然理解兒子了。

這還有啥好說的?吃啊!!

第2章

&ldo;這是啥味兒呀?聞著怪香的,打哪兒冒出來的?&rdo;

&ldo;像是從唐姐家裡飄出來的,她在家燒啥好吃的呢?&rdo;

&ldo;還能是什麼?肉啊!她兒子今天買了一大塊豬肉,可往常他們家吃肉咋沒那麼香呢?這香味也太饞人了。&rdo;

……

類似的對話在家屬樓裡頻頻響起,尤其是就住在唐嬸兒家樓上的幾戶人家,哪怕冬日裡不常開窗戶,那濃鬱的肉香味兒還是能透過縫隙傳了進去,勾得人心裡直癢癢。

本來就是飯點,有些人家雖然已經吃過飯了,可聞著這個味兒,還是忍不住狂咽口水。最糟心的就是還沒吃午飯的,這不年不節的,一般人家也就是蒸個米飯炒個小菜,好些都是拿醃蘿蔔、鹹菜疙瘩湊數的。聞著這個肉味,再看看跟前這些飯菜,明明肚子裡在唱空城計,可他們愣是吃不下去。

成年人也就算了,小孩子是真受不了,抽抽著鼻子嚷嚷著要吃。可這年頭別說肉了,糧食都是按人口按月發的,裡頭多半還是粗糧,再怎麼沒臉沒皮也不能上門討肉吃。

這個中午,家屬樓這邊還真是幾家歡喜幾家愁,因為鬧著想吃肉而捱打的孩子就有不少,更有人存了心思,打算回頭去問問唐嬸兒這肉到底是咋做的。

話說回來,都快月底了,多半人家手裡頭早就沒了肉票,也就是唐嬸兒早先攢了點兒,盤算著辦喜酒時拿出來,結果到了正日子肉店沒貨,可不就等到了這會兒?其他人家,但凡是手上還有肉票了,今個兒一早就該去肉店門口排隊買肉了。

比起其他的街坊鄰裡,最糟心的怕是隔壁李家嬸兒了。

他們兩家是鄰居,廚房乾脆就是緊挨著的,整整一個上午,那股子濃鬱勾人的味道就沒斷過。好不容易吃過了午飯,她就盼著那味兒快點兒散掉,可也不知道咋弄的,味兒居然越來越濃鬱了。

不知道咋弄的?唐嬸兒告訴你,她吃過午飯就把窗戶開啟了,還特地翻出了夏天用的大蒲扇,瞄準了方向狠扇了好幾下,看的唐紅玫一陣無語,只得邊洗碗邊等婆婆玩夠了之後,她才把滷水收了起來。

滷水這玩意兒,不單可以反覆多次使用,而且用的次數越多,時間越長,味道越佳。就是儲存的時候得注意點兒,得將浮油、浮沫撇除,經常過濾去渣,哪怕暫時不用也得經常煮沸消毒。好在這會兒是冬天,相對來說就沒那麼麻煩,只是唐紅玫清楚的記得,夢境裡的自己是用陶瓷器皿裝滷水的,好像用鐵鍋裝著不太好。自家裡倒是有個粗瓷罈子,可裡頭裝了大半壇的鹹菜疙瘩,騰不出地兒來。思來想去,唐紅玫拿了兩個大搪瓷缸子裝了滷水再蓋上蓋兒,又把滷料袋單獨放在了一個碗裡。

等東西都收拾好了,唐紅玫又拿抹布仔細的把檯面抹了一遍。她邊幹活還邊琢磨著,回頭想想法子,看能不能將最簡單的鹵方配料給湊齊了,最好是再弄點兒大筒骨來熬,畢竟這簡化版都已經是無上美味了,要是能依著夢裡的來,那該多好吃呢?

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