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了濃鬱的酒香，並感到了陣陣快意，好像微醉一樣。請問，那些酒精分子是哪裡來的？女太空人嗅到的酒香是哪裡來的？是來自外星球？還是從我們酒國散發上去？同學們，展開想像的翅膀吧！
我岳父說，我們的先人，把酒的發明歸功神明，並且編織了許多美麗動人的故事。請看講義‐‐
古代埃及人認為酒是由奧西里斯（osiris）首先發明的，因為他是死者的庇護神，酒可以用來祭祀先人，超度亡靈，給它們插上翅膀，讓它們飛到極樂世界裡去。我們活著的人，喝醉後也有飄飄欲飛的感覺，所以，酒的本質是翱翔的精神。古代美索不達米亞人把釀酒始祖的桂冠戴到諾亞（noah）頭上。他們說諾亞不僅在洪水之後重新創造了人類，而且還賜給人類美酒以躲避災難。美索不達米亞人甚至還確定了諾亞釀造酒漿的地方‐‐埃麗坊（eran）。
古代希臘人擁有自己的酒神，他的名字叫狄奧尼蘇斯（dionys），是奧林匹克諸神中專與酒打交道的聖仙。他象徵著狂歡，象徵重重枷索的紛紛落地，象徵著自由精神的飛揚跋扈。
信奉精神至上的宗教對酒的起源另有見解。佛教和伊斯蘭教對酒充滿仇恨，他們宣稱酒是萬惡之源。基督教卻認為酒是耶和華的血液，是耶和華救世精神的物質表現。喝了酒就能與上帝心心相印、息息相通。宗教把酒當成一種精神，這是一種相當高明的見解，儘管我們知道酒是一種物質，但我提醒你們，一個把酒僅僅看成物質的人，是難成藝術大師的。酒是精神，不少民族的語言中，還保留著這種痕跡，英語把烈酒寫作spirits，法語把高度酒寫成spiritueux，這些詞都跟 精神 詞根相同。
但我們畢竟是唯物主義者，強調酒是精神，僅僅是為了讓我們的心靈展翅高飛，飛倦了，落下來，還是要從故紙堆裡尋找酒的源頭。這的確是一項妙趣橫生的工作。印度最古老的宗教文獻和文學作品集《吠陀》（veka）中提到過一種名叫 沙摩 （a）的酒精飲料和另一種名叫 波摩 （baoa）的祭祀酒品。希伯來人的《舊約全書》（theoldtestant）中屢次提到 酸酒 和 甜酒 。我國古老的甲骨文有云： 其酒□於大甲□□於丁 ，意思是向死者大甲和丁貢獻祭酒。甲骨文中還有一個 鬯 字，漢班固在《白虎通義》中釋之為： 鬯者，以百糙之香，金鬱合釀之成鬯。 鬯，美酒也。鬯同暢、痛快、盡情，無阻礙，不停滯，暢達、暢快、暢所欲言、暢通無阻，暢想，暢飲……酒就是這自由境界。在世界其他地區至今發現的有關酒的最早文字記載，當數在埃及發掘的史前古墓葬中找到的酒瓶塞子，那上邊清晰地留下了拉瑪西斯三世王苑酒坊的印記（rases3，公元前1198‐‐公元前1166）。
有關酒的年代較早的記事文字，還可舉出一些。如中文中的 醴 ，是指一種甜酒；外文中 bojah ，古印度語指一種穀物原汁酒； bosa ，衣索比亞部族語指大麥酒； cervisia ，古高盧語， pior ，古德語， eolo ，斯堪地納維亞古語， bere ，盎格魯-撒克遜古語，上述各種，都是這些民族古代啤酒的寫法；奶酒，蒙古糙原上的古代遊牧民族稱為 kouiss ，美索不達米亞人稱為 azoun ；蜜酒，古希臘人稱為 clikaton ，古羅馬人稱為 aala ，塞爾特人稱為 chouchen 。古代斯堪地那維亞人常用蜜酒慶賀婚禮， 蜜月 一詞因而形成，延用至今，通行世界。諸如此類的記載文字，在世界各古老民族的文化中比比皆是，不能一一例舉。
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