第19章 土豆的三種做法 (第1/2頁)
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四個人來到小廚房裡。
“小嵐、小凌，麻煩你們兩個幫我打桶水過來，然後把這些廚具、還有菜給洗一下。”白麓鹿看了看四周，然後吩咐道。
“是。”
白麓鹿心裡也清楚，小凌和小嵐應該不是普通的丫鬟，一般這種粗活都是有專門的丫鬟僕人做的。
但是白麓鹿現在還不想讓那麼多人知道她要幹什麼，所以也只能是暫時先委屈一下這兩個侍女了。
“雲初，你幫我把這一堆土豆的皮給削一下。”
“待會兒小凌她們打完水回來之後，用水洗一洗。”白麓鹿拿個盆把幾個土豆裝了起來。
“好的，小姐。”雲初接過盆，拿著刀子就去給土豆削皮。
吩咐完她們後，白麓鹿就開始挑選配料。
小凌跟小嵐打完水回來後，加入了給白麓鹿打下手的佇列裡。一切都在有序的進行著。
當所有食材都已經削皮、摘洗乾淨後，白麓鹿就開始製作了。
她先是把去了皮的土豆分成三等份，一份切成長條狀，一份給切成薄厚均勻的薄片。
隨後將土豆表面的澱粉洗乾淨後浸泡在冷水裡備用，還有一份則是給搗成泥狀備用。
雲初她們雖然土豆類的食物吃過不少，但是現在看到這三樣東西，也一時間沒能想明白白麓鹿到底要做什麼。
“你們幾個吃不吃辣的？”白麓鹿想了想，轉頭問了問她們仨。
“不吃。”三個人同時搖了搖頭。
“那你們王爺呢，能吃嗎？”白麓鹿又問。
“也不吃。”小嵐跟小凌再次搖了搖頭。
“啊，那真是太可惜了。”白麓鹿感慨道，辣味食品這麼好吃，他們居然不吃！！
“番茄味的吃嗎？也就是西紅柿。”白麓鹿想了想，也不知道古人管不管西紅柿叫番茄，就都問了一遍。
“奴婢除了不吃辣，其他不挑食的。”雲初點了點頭。
“都吃的，王爺也吃的。”小凌跟小嵐點了點頭，默契的說道。
“行，那就給你們弄個番茄味的吧。”白麓鹿點了點頭。
得到了肯定的回答之後，白麓鹿就開始各種搗鼓食材了。
由於這個年代沒有現成的番茄醬，白麓鹿就只能將番茄搗鼓成番茄汁，然後放一旁備用，打算自制個番茄醬。
白麓鹿熟練的生好火，然後開始搗鼓番茄醬，不久後便把番茄醬給做了出來。
然後用水瓢舀了兩瓢水，將鍋洗乾淨後，又舀了幾瓢水倒進鍋裡，待水開後，將土豆片跟土豆條分別倒入鍋裡。
焯水後，待土豆變成半透明狀後撈出控水，然後分別放入兩個大盤子裡備用。
將前面的步驟做好後，白麓鹿就開始往鍋裡倒油，放土豆片，然後開始油炸，炸至土豆片表面金黃色後，就撈出來控油。
土豆條則是裹上一層玉米澱粉，大火把油溫燒開，放入土豆條，轉中火，炸十來分鐘後撈出控油。
白麓鹿的這一系列操作，直接把雲初看傻了，三個人看的一愣一愣的。
“小姐您啥時候學會的做菜？奴婢怎麼不知道？”雲初一臉懵逼的看著她。
“你家小姐會的東西多著呢，以後你慢慢的就知道了。”
“而且你又不是時時刻刻跟我在一起，又不是寸步不離的，你不知道不是很正常嗎？”白·大忽悠·麓鹿對著雲初說道。
“也對哦。”雲初仔細想了想，覺得白麓鹿說的也不是沒有道理，便信了她的邪。
“好了，搞定，你們嚐嚐看看味道怎麼樣。”白麓鹿示意她們沾點番茄醬試一下。
“哇～這也太好吃了吧？！”雲初她們三個吃的停不了口
