都市遊郎提示您:看後求收藏(品書網www.vodtw.tw),接著再看更方便。
的蔊菜說道:“吃野菜呀,這可要謹慎些啊,防備食物中毒喲!”
周航拍著胸脯說道:“蔊菜可是好野菜呀,可算得上是食藥兩用,做菜無論是煮湯或者炒來吃都非常美味;全草可入藥,內服有解表健胃、止咳化痰、平喘、清熱解毒、散熱消腫等功效,外用治癰腫瘡毒及燙傷燒傷都非常有效呢。吃蔊菜不用擔心中毒!”
周教授忙制止住這個話癆,說道:“忘了你是陳幼甲的外孫,在你們的手裡就沒有不敢吃的野菜!那晚上又吃啥菜呢?”
周航說:“肉估計中午過後就沒了,晚上就吃兔肉燜土豆、炒葵菜、鹹菜野蔥湯;明早上就吃洋芋稀飯下折耳根和鹹菜了。”
周教授驚起地問道:“兔肉,你哪來的兔肉?”
季一飛接過話頭說道:“當然是野兔肉了,我和周航在今早上學的路上就安好套野兔的套套了。”
周教授看著他的這兩個好吃的學生心裡很是無語,暗想:怪不得大家說餓死伙房三百斤呢,沒點搞吃的本事能呆廚房?轉過身揹著手走了出去,邊走邊說:“晚上的兔肉跟老子多留一份哈。”
周航拿過一個搪瓷碗,從口袋裡掏出幹一把幹辣椒、大蒜、生薑放在碗裡。季一飛見到後,也從口袋裡掏出一把辣椒、兩個大蒜、兩列生薑放進搪瓷碗裡。
周航把所有的菜都準備好以後就坐到灶門前專心燒火。
季一飛往鍋里加了兩瓢水,把甑子放到鍋裡水中滾了幾滾,然後立起來放在鍋裡,蒸格上放上白紗布,端起筲箕裡漓過米湯的半生飯用筷子趕到甑子裡,蓋上甑蓋子蒸上;然後叫周航把另外一孔灶的火也燒起來,見鍋裡要變紅的時候才倒入三兩菜油,菜油倒入鍋後飄起一些青煙,見青煙散去倒入洗淨切好的生薑米,生薑米在鍋裡變得微黃的時候倒入切好的肉塊不停地翻炒,肥肉裡的油被炒出來後被季一飛用鍋鏟潷起來裝到一個搪瓷碗裡,足足有大半碗,正宗的豬肉混合油即香又健康!油潷得差不多後放入豆瓣醬再一陣翻炒,然後加入一勺醬油、花椒、蒜瓣、和幾瓢水,蓋上鍋蓋用大火燒開,二十分鐘後揭開鍋蓋加入土豆塊,再蓋上鍋蓋子中火燜燒;折耳根已經被周航加入野蔥涼拌好裝在一個搪瓷盆裡。
拆舊棚子換下來的木柴真不錯,周航一人燒兩眼灶毫無壓力,旺旺的火焰把鍋裡的水燒的翻江倒海般大氣瀰漫,甑蓋子上的汽水不停地往鍋裡滴落,季一飛把手往甑蓋子上一摸,燙的手立即縮了回來,對周航說道:“飯已經蒸好了,不要火了。”然後揭開甑蓋子往裡面吹了一口氣,用筷子挑了一團飯放到嘴裡嚐了嚐,點頭道:“好啦,沒問題!”於是兩個八歲的孩子合力把蒸飯的甑子從鍋里拉起來放到了案板上,再蓋上甑蓋子,大米飯就只等著吃了。
季一飛再揭開紅燒肉的鍋蓋,見湯汁已經收到差不多了,用鍋鏟把下面的肉與土豆一起翻鏟,用筷子夾了一塊肥瘦兼伴的紅燒肉吹了吹放到嘴裡嚐了嚐,然後立即拿過兩個大搪瓷盆把紅燒肉起鍋裝盆,再往鍋里加了幾瓢水放上少許的鹽蓋上鍋蓋讓周航繼續把兩眼灶燒起來。把兩盆紅燒肉端到案板上後,季一飛用竹刷把把甑飯鍋洗乾淨,洗鍋水舀幹,鍋燒乾以後放入少許的豬肉混合油,放入一些生薑米和蒜米炒黃,再加入幾個幹辣椒炒黃,然後放入淘洗好的蔊菜炒到斷生,加入一勺鹽翻炒幾下,把紅燒肉鍋裡的半鍋洗鍋水全部舀到蔊菜鍋裡蓋上鍋蓋煮蔊菜湯。季一飛最後把紅燒肉鍋裡再加一瓢水用竹刷把刷了幾下,舀出來倒掉,再加入最後一桶水在鍋裡溫起來,吃完飯後洗碗筷用得著。做完這一切後,蔊菜湯已經好了,季一飛又用兩個大搪瓷盆把蔊菜湯裝起來,撒上一把野蔥花,再在每個湯盆裡加入少許的醋和放入一把木頭做的湯勺。
搭建草棚的十人速度不滿,一上午就把兩個住宿的草棚子給翻新搭建