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殷玠表示,屬下養著是吃乾飯的嗎?
廚房裡多了幾個人對容妤來說並沒什麼影響,等豬肉醃製的差不多了,就找了幾根木條在豬腹腔內安上支撐,又用鐵絲紮好,使乳豬定形,又在豬身前後各插上了兩根鋼叉,好方便烤制。
下一步就是燙皮了。
紅豆早已經燒好了熱水,讓紅豆幫忙掌著,容妤用勺子舀了熱水小心的往乳豬身上淋,直到豬皮漸漸變硬,然後擦乾了表皮水分。
烤乳豬要想成色好,最關鍵的一步就是上色了,也就是俗稱的脆皮糖漿。
容妤取出自己熬得麥芽糖漿,又倒入開水化開,等融化後又加入白酒與醋調和,小心的將調製好的糖漿均勻的塗抹在了乳豬皮上,抹好了就讓紅豆與英娘拿著蒲扇給豬皮扇風,待幹了又繼續塗抹,如此反覆。
早在容妤拿出那罐子麥芽糖漿的時候
殷玠眼睛就亮了,等看她一步步做,心中對這道菜的期待也越來越大。
「為何要等它風乾?」見容妤將刷好糖漿的乳豬晾在一旁,還時不時拿扇子扇風,殷玠終於按捺不住心中的好奇,問道。
容妤笑了笑,輕聲解釋,「只有風乾後才可以烤制,否則成品會花臉。」
花臉?
殷玠稍一想就明白了,忍不住也露出了一個淺淺的笑容,這個形容倒是貼切。
在等風乾的空檔,容妤又去弄了兩道小菜,想著殷公子愛吃甜口,她就乾脆弄了一道江浙名菜,蜜汁糯米藕。
將蓮藕洗淨,切去一端藕節,往裡塞入淘洗淨的糯米,然後再將切下來的藕節用小竹籤紮緊,放入鍋中熬煮,同時加入紅糖,待到藕變成紅色後取出,晾涼切片,再淋上一些蜂蜜,最好是有桂花醬。
清甜軟糯,香味誘人,既是甜點又可當菜,夏日裡吃格外的舒暢。
容妤正拿了筷子往裡灌糯米,一縷頭髮飄了下來,掃的臉頰癢癢的,容妤頭也沒回,「紅豆,幫我把頭髮捋一下,散著不大舒服。」
不知什麼時候方才還擠擠攘攘的廚房空了出來,竟只剩下容妤與殷玠兩人。
容妤喊了兩聲沒人應,眼下手上又不得閒,正準備就這樣讓它飄著算了,突然身後伸出來一隻手,幫她把頭髮捋到了耳後,像是不大習慣,動作雖輕但還是有些遲疑。
「這樣不行,容易散,你幫我把頭髮綁起來吧。」容妤頭也沒回,專心往藕裡塞糯米,吩咐道。
殷玠正準備收回手的動作一頓,看著眼前只用了一根麻繩束著的如墨長發,一向處事不驚的廣平王頭一次犯了難,梳頭髮他會,但給女子綁頭髮,他還真沒嘗試過。
綁,還是不綁?
這真是一個難以抉擇的問題!
作者有話要說:大白:神特麼雜交!你全家都雜交!爺是純的!純爺們兒!
殷玠:我是綁呢還是不綁呢
這章文思泉湧,然鵝,我的瞌睡蟲不允許我繼續,要早起堵醫生,所以……綁還是不綁下次再說哈哈
第36章 36、疹子
「嗯?」遲遲沒見後面的動靜, 容妤催促,「快些, 要是頭髮散下來不小心弄到吃食裡就不好了。」
長頭髮容易掉, 頭髮絲又細,要是不小心夾在菜裡也未必會及時發覺, 要是人家吃的時候從菜裡發現了頭髮絲那可就尷尬了。
這話說得有理!
殷玠眸光一動, 橫豎也不過就是綁個頭髮,又有什麼難的?
抿著唇,伸手就去解她頭上束著的發繩, 如墨的及腰長發一掌盡握, 柔順絲滑仿若上好的綢緞,隱約還能聞見幽幽清香,一看就知主人將它護理的極好, 殷玠垂眸,正要去夠那縷被別在耳後的秀髮,突然一群人闖了進來。