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雜，也是無外乎‘看、聞、嘗’的三個步驟，介紹得很詳細。
“看，就是看顏色，就是觀察酒體是否澄清，顏色的靚麗程度，再透過我們給大家提供的白色品酒紙，觀察顏色的深淺……”眾人就學著慕穎的樣子，也‘有模有樣’地觀察起來。
“聞，就是聞香氣，把鼻子探到杯中，一邊聞，一邊感受裡面的氣味兒，判斷的標準就是是否有異味、是否愉悅……”，說著，也做了示範，“比如這款酒，我們就能聞到一絲黑色漿果的氣息，有一點兒黑醋栗的味道，以及略帶有奶油和巧克力的味道的氣息……”，眾人也跟著‘一通’聞著，間或著有人默默地點頭。
“嘗，就是嘗口感——嘗的時候，我們儘量喝到‘適口’的量，也就是一小口，做到既不是點一點，也不是非要喝到一大滿口，總之是能讓酒充份的充盈到口腔即可……然後，我們用舌頭在口腔裡攪拌一下，再做一個微張口吸氣的動作——就這樣——”，說著，慕穎就微撅著嘴，再輕輕張了口，做了個向裡吸氣的動作，嘴中則‘咕嚕嚕’地響了幾聲，接著道“這是讓酒在口腔裡充分氧化的同時，能更加充分的感受到酒的氣息和口感”，眾人也就再次跟著各種‘咕咕嚕嚕’起來，慕穎接著道，“然後嚥下去，感受葡萄酒嚥下去的感覺，同時結合口腔裡的感受來判斷這款葡萄酒的口感——嗯~~~~這款葡萄酒酸澀感比較平衡，屬於柔順、易入口的那種，喝起來的口感比較順暢……”，也就有人一邊喝著，一邊點頭。
