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蘇奶奶覺著孫女這主意不錯,正好發好的面還有不少,乾脆今天就都蒸出來,下晚給齊五爺送去。
白天蒸的饅頭還有剩的,蘇慧蘭打算再蒸一鍋包子。
福冊空間可以幫她把肉處理成任何想要的狀態,包括肉餡,所以做包子餡一點不麻煩,家裡還有白菜、酸菜,都是和豬肉餡搭配的好材料,處理起來也簡單。
於是,蘇慧蘭剁白菜,蘇奶奶撈酸菜,很快調出了兩種餡料,之後揉麵,擀劑子,捏包子,最後等一個個薄皮大餡的包子入了鍋,祖孫倆也忙活出了一腦門子汗。
等包子熟的工夫,蘇慧蘭看第二個灶眼閒著也是閒著,就把鍋架上,準備做點別的。
這鍋還是在濱河買的,昨晚她用一小塊肥豬肉開了下鍋,又特意刷了層豆油放空間裡保養了一個晚上,今天拿出來清水刷過,再烘乾時鍋底還是油光發亮,蘇奶奶看一眼就說這鍋開的好,肯定能用很長時間。
蘇慧蘭往鍋里加油,然後放入薑絲、幹辣椒絲、五香粉先翻炒幾下,等炒出香味再倒入新鮮的裡脊肉丁一塊兒煸炒。
眼見著鍋裡的肉丁變了色,蘇慧蘭就讓奶奶幫她盛出一碗自家釀的黃豆醬,兌一點白開水攪勻,然後倒進鍋裡,小火燉開,最後再挑幾根嫩綠的蔥芯兒切碎撒上,稍微翻炒幾下就能出鍋了。
東北人喜歡吃蘸醬菜,醬缸更是一年四季不可或缺的寶貝。
尤其寒冷漫長的冬季,大夥兒上頓下頓的土豆、白菜、大酸菜,燉菜吃多了嘴沒味兒的時候,抓一把大蔥,兩棵白菜心,再切幾片青蘿蔔,蘸著醬一吃,又新鮮、又爽口,正合了那句:一把大蔥、一碟醬,抱著飯碗不下炕!
所以蘇慧蘭想給齊五爺炸一小盆肉醬,老爺子既可以用來蘸菜,也能直接就著饅頭包子吃,比別的都方便。
為了吃著香,肉醬裡的肉用的是最嫩的裡脊肉,她還特意讓空間把這塊肉都分割成一厘米左右的大肉丁,蘇慧蘭給奶奶嘗了一口,奶奶直說這肉丁紮實,吃著可過癮。
蘇慧蘭見奶奶也喜歡,就給奶奶留了一小碗,剩下的盛出來用小木盆裝好。
正好鍋裡的包子也好了,祖孫倆撿了包子、饅頭各二十個用笸籮裝著,然後和小木盆一起裝進了揹筐裡,又從空間裡拿出兩瓶高粱酒放到筐邊。
蘇慧蘭想著老爺子興許跟奶奶一樣喜歡吃甜的,便又找出兩包糕點放在最上面,最後用一塊厚實的小被子把整個筐一蒙,一切就準備妥當了!
看時間這會兒已經四點多了,外頭只剩天邊還有些微光亮,蘇慧蘭隨手把吃不了的饅頭、包子用蓋簾子端著,都拿到院子裡凍上,簡單收拾了一下就出門了。
今天早上那場雪中午就停了,下午基本轉成了晴天,月亮早早就掛在了天上,隨著黑夜降臨而越發明亮起來。
因為到處都是白茫茫的大雪,月光下便反射出一片清淺的雪光,人走在這樣的雪地裡,視線竟也格外清晰,哪怕已經天黑,祖孫倆認起路來也絲毫不費勁兒。
祖孫倆的家在村東頭,齊五爺家卻差不多快到村西頭了,蘇奶奶就順道給孫女指點誰家是誰家,比如哪家是跟他們老蘇家關係好、白天來過的,哪家又是不大好相處、以後遇見要注意著些的。
蘇慧蘭聽得津津有味,一時都不覺得冷了。
等到了齊五爺家,老爺子大門就是虛虛掩上,並沒有插閂,蘇奶奶就告訴蘇慧蘭,老爺子怕大夥兒有事找他,常常很晚才插門。
可能是因為獨居的關係,齊五爺家的院子不算大,祖孫倆沒走幾步就到了房門外。
屋裡隱約透了點亮光,蘇奶奶站在窗根下喊道:「他五叔在嗎,俺是志剛他娘!」
蘇慧蘭就聽屋裡有人應了聲,很快房門被開啟,一個頭髮