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不去理會小二那一言難盡的眼神，唐瑤把蕎麥麵和澱粉按四比六的比例倒在面案上，用熱水燙成稍硬的麵團，揉制光滑後就放在一邊準備開始調製湯汁。
冷麵的湯汁分為葷湯和清湯。
葷湯一般是用牛肉或者牛骨熬製的高湯，清湯則是用冰水調製而成。
葷湯不僅費時，且這個天氣吃難免會稍顯油膩，所以唐瑤這次準備用清湯來做冷麵的調汁。
用從井裡剛打的水替代冰水，加入適量的鹽、醋、糖、薑末蒜末等等調料，又按照個人喜好在調汁中加了少許梨汁調味。輕蘸些許調汁嘗味，唐瑤滿意的眯起眼，湯汁酸甜適度，還帶著些許井水的涼意，真是再解暑不過了。
調好調汁，又用自己醃製的泡椒做了個拌料。
把麵團抻成粗細一致的麵條，煮熟後又迅速撈出過涼水，等麵條變得有彈性後撈出放入碗底。
澆上一早調好的湯汁，在上面碼上準備好的醬牛肉、煎蛋和黃瓜絲。一碗麵，配料豐富卻又色彩分明，讓人看了就忍不住想嘗嘗看。
給其中一碗澆上做得辣椒拌料，和一旁的小二囑咐道：「這種辣椒比較辣，要是掌櫃的他吃不了太辣的話可以少加一點。」
見小二連連點頭表示記住了，唐瑤收拾完殘局便端著自己的那碗冷麵回了房間。
這邊的小二心裡覺得雖然覺得這用蕎麥做得面好吃不到哪裡去，但是手底下卻不敢耽擱，端起剩下的那碗麵和拌料送到掌櫃的那裡。把唐瑤囑咐的那番話和掌櫃的說了，猶豫了一會兒後又小聲補充道：「掌櫃的，這面是那位唐姑娘用蕎麥麵做的。」
「蕎麥麵？」聞言，掌櫃的有些猶豫，但是又忍不住想嘗嘗看這蕎麥麵能做出什麼好吃的。
終於，這種好奇心戰勝了猶豫，掌櫃的挑起一筷子送入口中。
麵條勁道。比起普通的麵條，這蕎麥麵沒有那麼爽滑，卻也多了一份獨特的清香。
端起碗喝上一口，湯汁酸甜可口，讓人忍不住胃口大開。
再配上面上碼的配菜，吃起來真是有滋有味，讓人停不下來。直到這面一大半進了肚子，掌櫃的這才記起旁邊的拌料。想到唐瑤的囑咐，用筷子只夾了一點放入面中。
這樣一來，這碗麵彷彿又換了個味道。泡椒的辣激起面中的鹹香，同樣是讓人覺得胃口大開，這辣卻辣得讓人上癮，忍不住再多加一點這拌料。
作者有話要說： 唉，有點卡文= =
隔壁開了個預收——《拯救高危職業系統[快穿]》
系統：眾所周知，每本書裡總有那麼一個高危職業。而且，這些職業往往和主角還有著剪不斷理還亂的關係
冷梨：我知道了！我的任務是拆散他們！
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論我是如何幫助這些高危職業安享晚年的
1拯救皇后計劃
2拯救師尊計劃
3拯救糟糠之妻計劃
☆、第二十一章
吃到最後，整整一碟拌料都加了進去，辣的掌櫃的是滿頭大汗。繞是這般，這一碗冷麵到最後被吃得連湯都不剩。
掌櫃的擦了擦鼻尖上辣出來的汗，只覺得這碗麵吃的是通體舒暢，好一會兒才從這股辣勁裡緩過來。
他也算是個好吃之人，這麼些年整個滄城周邊的美食就沒有他不知道的，就連這客棧裡的廚子一個個也都是他親自嘗過手藝之後重金聘請回來的。
可今天這碗麵，真真是驚艷了他，他還從來沒見過吃起來如此爽口卻又滋味豐富的面。
「快，趕緊把做這面的唐姑娘請過來。」掌櫃的沖小二吩咐道。
