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踏實肯幹再加一點點天賦，這人說不上一定會功成名就，但也能超過大部分人。
在沒遇到小毛的時候常寧自認為在自律這塊兒沒人能比得上他，看到小毛後他才知道什麼是卷王之王。
小毛的大名叫王小毛，以前是個廚子，現在還是個廚子，區別在於他從地方幹到了部隊。
“小毛班長，你看我都切了好多天菜了，今天能不能教我炒菜啊。”
沒辦法誰叫常寧現在還是個列兵呢，見著士官了就得老老實實的喊班長。
常寧將切好的南瓜放到王小毛的面前，盆裡的南瓜塊大小相同。要不是常寧切的時候他就在不遠處，王小毛還以為這些南瓜塊是常寧專門用尺子量過的。
看到常寧的成果，作為資深大廚的王小毛暗自咋舌。如果他記得沒錯的話，常寧剛開始用菜刀連土豆皮都削不明白，這才過了幾天現在用起菜刀順手的很。
想到此處，王小毛起了考驗的心思，他倒要看看常寧是不是真的有這方面天賦。
如果有的話，教常寧炒幾個拿手好菜也不是不可以，現在都21世紀了，可不興敝帚自珍。
“不著急，我先看看你刀工怎麼樣。”
說著王小毛隨手從案板上拿起一顆土豆放在常寧手中。
“來，我也不為難你，切個土豆絲看看。”
考核的專案竟然是切土豆絲，讓常寧心中一喜。最近這幾天他切的最多的就是土豆絲了，要是讓他切個文思豆腐常寧還真沒把握。
雖然現在刀工的經驗條被自己刷滿了，腦海中也多了用刀的知識，但他現實中也沒用過。
就好比聽了幾遍音樂後，覺得自己會唱了，要是真的唱出來的話就不是那麼一回事兒了。
見班長不為難自己，常寧覺得自己更不能掉鏈子了。他拿起土豆，動作熟練而又迅速的將土豆皮削下來。
薄薄的土豆皮竟在常寧的刀下沒有斷開，王小毛更是細心的發現被削下來的土豆皮上沒有一點果肉。
他立馬就知道常寧刀工到底是一個什麼樣的水平了。
要知道土豆的表面凹凸不平，想要完整的將皮削下來，對用刀的力度非常考驗，更別說常寧將皮肉分離做的十分完美。
想要兩種都做到，其中的難度可不是一加一等於二那麼簡單。
其實刀工這事兒說破了也就一句話：熟手！
就像喬峰用太祖長拳也能成為高手一樣，人家憑的就是對這套拳法的熟練，練的多了感悟就多，本事也就越大。
但為什麼並不是所有人都能成為喬峰呢？
有句名言是這麼說的，天才是百分之一的靈感，再加上百分之九十九的汗水。
當然他的後半句相信大家都知道，這句話對標的是像愛因斯坦和愛迪生這種頂尖的科學家。普通人在一個領悟內付出足夠的汗水，最後還是有收穫的，只不過成就沒那麼大罷了。
網文二十年一書成神的沒幾個，大神們都是十年如一日的付出才成功的。
常寧也是個普通人，他的金手指為他補足了百分之一的靈感，讓他在拿到土豆的那一刻，腦海中各種用刀的技法以及全身的肌肉都能恰到好處的配合用來解決手中的土豆。
被削去刀的土豆表面十分光滑，沒有用刀後留下的稜角，彷彿常寧手中的土豆本就應該是這個樣子。
常寧將土豆暫時放進碗裡，然後用乾淨的水浸泡。然後常寧又洗了洗手，才拿起碗裡的土豆。
刀工的考驗不單單是菜切的怎麼樣，而是要看多方面的。廚師是不是愛乾淨，是不是勤快？
在切菜的過程中是不是浪費原材料，刀是不是磨的鋒利？
這些才是考驗一個廚師刀功的主要
