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因為生意，就開始幫某些勢力做洗的工作，這裡面也有規矩和好處。”
“規矩是飯店老闆裝作不知情，好處就是這些錢，有一定機率會被底層合理流入國庫。”
“不過也有壞處，就是國家認為這個行業發展好，然後提高了整個行業的稅收。”
“這大概是所謂的一家店盈利，萬店遭殃吧？壞大於利。現在物價這麼高，估計也有人在搞經濟大躍進吧？”作者皺眉頭。
“不過也有可能當地也知道情況，給個臺階下而已。”劉慶顯然想到更深層次的問題。
“其實工作的時候，我也不知情，直到老闆跑路才告訴我原因。然後……然後當時的工資發了三千塊，關於這些錢都被我攢起來了。總之不敢花，但是我確實很努力付出勞動和辛苦了。”
“在無知工作過程中，有個服務員因為怨恨店長工資低，在下班離職前把端菜的餐盤全部藏了起來。當時記得那晚有位大顧客要來飯店，用老闆的話來說就是有能力人過來了，需要重點照顧的對方才可以。那位服務員是老員工知道一些內情，可能是故意做這種事情。”
“這位大顧客有個愛好，那就是喜歡吃魚，特別是酸菜魚。而酸菜魚有道工序，就是放好煮好的魚片和配料，需要用熱油潑上去激發香氣。為什麼這麼深刻，因為我就是那個端菜的服務員。”
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“明明一起有說有笑的大家，在遇到真正重要事情時，卻一個都不願意幫忙，大家處於看戲的態度。最終只能在老闆慌亂中，大家看著本來應該趁熱送上去的酸菜魚，慢慢失去了煙香味。我第一次看到雲清風淡的老闆，慌成那副模樣，好像非常恐懼的感覺。”作者也對當時的不安。
“看樣子這位大客戶來頭不簡單吧？”劉慶覺得這種被慎重對待的人，應該關係到一個店的命運。
“感覺確實不簡單。當時情況是客人催了兩次，廚師也又做出來兩道，但是他們就是看戲中。最後一次，當時老闆都要上了。我看情況不理解，最終就默默舉了手手。”
“然後我明白了社會的險惡和毒打。很燙或者是滾燙，帶著一股子鑽心的疼，卻又不能不端，因為老闆一直在看著。”
“而且學校也有責任教育，所以我只能雙個食指端下面的凸起，兩個大拇指端邊緣，感謝我們國家的陶瓷設計，不然會被燙到更厲害一些。因為滿是油水，所以特別需要注意不能撒出來，不然下場絕對很慘。”
“不能走的太快因為會撒出來，也不能走的太慢因為會散氣，總之痛不欲生。”
“那以後我明白一個道理，大家不願意乾的活別幹，因為都是坑人的存在。至於學校的責任教育，屬於理想主義的教育，社會不吃那一套。不過當時老闆的確很擔心情況，一直跟在我的身後。”
“之後很順利，這道酸菜魚成功上桌。我當時疼得厲害，就只是想快點解放，成功上菜後就在老闆示意下離開了。”
“不過離開前，那位大顧客看了我一眼，出門之後倒是聽到了裡面一些掌聲。”
“我估計老闆應該罰酒道歉了。因為每次遇到一些糟糕的顧客，老闆都會這樣做。”作者含淚中。
“真辛苦。不過顧客都是上帝，不伺候就很任性，你們國家服務行業沒人權。”迪亞為作者默哀了一下，畢竟工資低又沒國外小費，確實很困難。
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