第53部分 (第3/5頁)
死磕提示您:看後求收藏(品書網www.vodtw.tw),接著再看更方便。
線城市,一碗開水白菜賣個幾千元,完全沒什麼問題。
但是,在湄譚這個小縣城,在碧水灣的這個只有幾百平米的一品居餐廳裡,一碗開水白菜賣幾千元,有點離譜了!
畢竟,饒名揚現在烹飪的開水白菜所使用的食材,並沒有多名貴,都是菜市買得到的普通食材。
即使饒名揚試驗的時候用了名貴的長汀河田雞,但也不是整隻雞放進去熬湯的,不過是用了一隻雞的小部分而已。
還有就是時間的花費,雖說總時間用了五個多小時,但是中間有4個小時是在熬湯,並沒有做什麼,也談不上多辛苦。
如果定價太離譜的話,饒名揚自己都覺得不好意思。
而且,如果價格太離譜,大張旗鼓的推出去,結果因為不符合市場,一碗都賣不出去的話,也有些丟人。
那樣的話,就是砸一品居的招牌了。
饒名揚已經升級到高階廚師,為什麼還不敢賣炒菜那些?
就是因為高階廚師太尋常了,連星級酒店的廚師水平都達不到,做出來的菜也談不上美味,價格也上不去,與一品居天價美食的名聲不符,饒名揚就不敢拿出來獻醜了。
因此,必須想個妥當的方法,既能不讓這個好不容易抽到的廚神級美食束之高閣,但也不能讓自己花費的時間和精力白費。
總之,就是要取得價格上的平衡點。
一直到餐廳打烊,饒名揚都沒有找到這個價格上的平衡點,他就只能向周嫻瑩討教了。
畢竟,周嫻瑩在多家星級酒店工作過,見多識廣,對星級酒店的選單價格瞭如指掌。
什麼食材做的菜,是什麼級別的廚師做的,做出來是什麼味道,在哪種經營場所該定什麼價格,周嫻瑩應該是心裡有數的。
即使她以前沒吃過開水白菜,但吃過其他星級酒店的美食嘛!對比一下今天嚐到的開水白菜的味道,結合一品居的經營場所,她應該能給出一個合適的銷售定價。
於是,晚上8點過,餐廳打烊後,饒名揚開車送周嫻瑩回家的路上,他就提出了這個問題。
【本書籤…約…首…發…於…起…點…中…文…網,想第一時間看到最新章節內容的話,請來起…點…中…文…網進行正版訂閱支援作者,謝謝!】(未完待續。。)
第128章 開水白菜宴(求自動訂閱)
目前,饒名揚和周嫻瑩的關係有了一點進展,不再是純粹的同事和上下級關係了。
自從前幾天,2月14日情…人節的時候,饒名揚送了周嫻瑩一束花和一套護膚品,晚上提出送周嫻瑩回家的時候,周嫻瑩就沒有再拒絕了。
當然,禮物肯定不是周嫻瑩改變態度的原因。也許是因為,朝夕相處中,周嫻瑩也對饒名揚有些感覺了。
雖然那天到家的時候,周嫻瑩沒有請饒名揚去她租的套房裡坐一分鐘,但也比以前甚至都不接受饒名揚送她回家好得多了,讓饒名揚頗為欣喜。
這幾天,每天晚上下班的時候,都是饒名揚開車先送周嫻瑩回到自己租房的小區門口,然後饒名揚再回自己家去的,今天也不例外。
路上,饒名揚就一邊開車一邊問周嫻瑩道:“周姐,你覺得,我今天做這個開水白菜味道如何?”
周嫻瑩聽到饒名揚這麼一問,頓時就回想起了下午品嚐的開水白菜的味道,不禁陶醉地說道:“非常好吃,珍饈味美、妙不可言、回味無窮!”
饒名揚笑道:“有那麼好吃嗎?”
周嫻瑩道:“有!我就沒吃過這麼好吃的白菜,真不知道你怎麼會做這道菜的?”
饒名揚撒謊道:“白度上搜到的食材和烹飪流程,然後自己再琢磨琢磨,就弄出來了!”
周嫻瑩搖