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「就這麼說定了。」扔下這句話,宋·毫無尊嚴·寧伊頭也不回跑出了地府大樓。
小時候每次過年老家餐桌上都會出現一道東南亞美食——娘惹糕。
祖奶是新加坡華人,聽說也是那邊遠近聞名的賢惠娘惹,做的一手好娘惹菜,因為不想手藝失傳,回國後便將這門手藝傳給了奶奶,那些甜蜜軟糯又花花綠綠的娘惹糕點就成了過年時必備的一道美食。
宋寧伊小時候經常站在奶奶旁邊看她做糕點,看到那些精緻的糕點總是會消除掉過年到處竄親戚的煩躁感,看得雖多,但實際操作倒還是頭一遭。
他印象最深的一句話是奶奶拿香蘭葉刮刮他的小鼻子,慈藹笑道:「想吃到美味的娘惹糕,就不能怕麻煩,一層原色一層香蘭葉汁,最後切成小塊沾椰子粉吃,甜甜蜜蜜到永遠」
挽起袖子,舀出糯米,開水浸泡瀝乾水分,濃白的椰漿與如碎鑽般細膩的晶鹽加水混合,倒入糯米,讓每一顆糯米都喝飽椰漿,放入微波爐大火蒸十五分鐘。
再來一顆出軌雞的獨生小雞蛋,加入甜到齁的白砂糖,攪拌均勻,倒入有著特殊清香的香蘭葉汁以及濃鬱香甜的椰漿,蓋入細密的小麥粉,攪拌成碧玉般的濃汁——
但問題來了,宋寧伊望著疙疙瘩瘩的濃汁,似乎覺得好像少了哪一步。
這樣的濃汁製作出來的糕點肯定也疙疙瘩瘩的,密恐看了直呼想要原地去世,但因為椰汁和香蘭葉汁都是冷的,無法將小麥粉混合攪勻。
他開始仔細回想當時奶奶做娘惹糕的場景。
啊!對了,大顆粒物質如果無法融合就將其分離出去,所以少的那一步是——過篩。
最後發揮自己的麒麟臂,將混合物隔水加熱攪拌,蒸好的糯米加入香蕉葉汁後呈現可愛的淡粉色,接著再以麒麟臂搗碎成糊糊——
倒入模具,壓緊實,繼續上鍋蒸,隔五分鐘均勻倒入香蘭葉混合汁——
蒸鍋上的熱氣散發出熟悉的清香氣味,就像小時候耍脾氣不吃飯,奶奶瞞著爸媽從櫥櫃裡拿出一盤娘惹糕,微甜的香氣瞬間撫平心中所有躁動不安。
不知道為什麼,宋寧伊有點想哭。
奶奶去世十二年,爸媽去世前又忙於工作,自己從八歲起就再也沒有吃過這道東南亞特色美食。
雙色混合晶瑩剔透的娘惹糕新鮮出鍋,香味四溢,用勺子按一下,q彈軟糯。
宋寧伊將娘惹糕均勻切成菱形小塊,再用透明食品塑膠紙抱起來,紮上淡藍蝴蝶結絲帶——精緻的如同玉石擺件。
不管了不管了,先嘗一口!
入口的瞬間,宋寧伊不是沒想過翻車的可能,但入口以後,宋寧伊懷疑自己根本不應該做什麼主播,應該直接背著大勺去五星酒店報導。
一樣食物,如果它軟到一定程度真的可以達到入口即化的效果。
入口即化原來不是美食評論家的萬年口頭禪,szd!
紮好最後一隻娘惹糕,放紙袋裡,宋寧伊火急火燎直奔地府大樓。
進門時,就見小閻王急得像是被人發現骯髒秘密的小強,扎著須子到處亂竄。
「小包子小包子,招兒來了」宋寧伊把娘惹糕往桌上一放。
小閻王迫不及待跑過去,掏出一塊像是雙色寶石一樣的娘惹糕,拿在手裡拉長壓扁,最後問了句:
「這是你們人間的那個……解壓玩具?」
宋寧伊把娘惹糕塞他嘴裡:「不要說話,用心感受。」
死寂,一片死寂,長達半世紀之久的死寂——
小閻王忽然直挺挺往地上倒,十指交叉放在胸前,隱約間,宋寧伊好像看到了天空中飄起片片玫瑰花瓣?
有一片正落在了小閻王那安詳的臉