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燒青菜,感覺比紅燒肉還香。紅燒肉對她來說太膩了,她胃淺,受不住。可油渣拌白糖,這又是個什麼吃法?
「好吃呢。」陳鳳霞不時翻炒豬泡泡肉,防止油渣被炸焦了。
等到炸出的油不再增加,肥泡泡肉也縮成一團團發硬的小塊,她撈起了油渣,放在一旁瀝乾,又夾了幾塊撒了點兒白糖拌了拌,遞給女兒:「吃吧,小心別燙嘴。」
不能都拌了白糖啊。否則晚上的飯菜要怎麼辦。
陳鳳霞等電飯鍋裡頭的豬油涼了些,倒進了瓷盆裡,然後擱到廚灶中。
豬油到底有益於身體健康還是有害,她不知道,反正她曉得豬油做菜特別香。
尤其豬油拌飯,熱米飯上加點豬油,然後再倒點醬油拌一拌,什麼菜都不用,光這味道就能幹掉一大碗米飯。
陳鳳霞小的時候,家裡頭被割資本主義尾巴,連院子裡開闢的那點菜地上的幾顆青菜都叫紅小兵鏟光了。
明明是農村人,結果青黃不接的季節,家裡頭居然連根菜葉子都看不到。偏偏外頭野菜也不能吃了。
她弟弟吃鹽水泡飯哭著鬧脾氣,不肯動筷子。她媽就拿家裡寶貝的不行的那點豬油給他拌飯吃。
當時那個香味啊,陳鳳霞到現在想起來還淌口水。
就因為沒她的份,她想了好多年。好不容易等到嫁出門,能當家做主的時候,她趁著丈夫出差,趕緊自己做了一回。結果叫婆婆看到了,又指桑罵槐冷嘲熱諷了一頓,八輩子沒吃過肉的饞嘴。
唉,女人為什麼要結婚嫁人?不就是想早點兒自己當家做主嗎。結果上頭還有個婆婆,比在孃家更慘十頭八倍。
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