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院子裡頭的鄭國強跟三哥忙得不歇火，廚房裡的陳鳳霞也沒停下過手上的動作。
擇菜炒菜燉湯煮飯下麵條,灶火跟油煙將人的臉燻得紅光油亮。
進進出出的客人點著鯽魚跟甲魚，一會兒要燉湯一會兒要紅燒。
還有人拎了只老母雞過來，讓陳鳳霞殺了燉雞湯。聽說殺雞褪毛得額外收錢的時候,對方才吭哧吭哧地自己上手。
結果雞毛褪了一半，他自己吃不消了,寧可額外掏錢買個輕鬆自在。
陳鳳霞笑著接手對方的工作,先將老母雞放進砂鍋擱在新買來的爐子上燉，然後雞雜加上酸菜跟辣椒也給客人炒了一碗。
這樣病人喝雞湯吃雞肉，家屬也能就著雞雜下飯。
客人樂了：「你這安排倒是不錯。」
鄭國強在外頭忙著，還不忘誇一句自己老婆：「那當然,我們家可是花了心思做這個事，菜譜都是正兒八經的營養學專家給制定的呢。」
說話的時候他嘴巴還一個勁兒的努，示意人家看貼在牆上的營養菜譜。
結果，居然又意外推銷出去了一道香菇荸薺蒸肉餅。
營養專家說了，這個對小孩子好，可以促進三大營養物質代謝富含鈣磷,有利於小孩骨骼牙齒發育。
沒看到老闆家的小兒子也拿著小勺子,香噴噴地吃蒸肉餅嗎。
陳鳳霞立刻應聲，將拌好的肉糜放到廣口深盤中。
剛好一鍋蒸好了，她將裡頭的小碗都取了出來,招呼等候的客人拿走。然後將新的食材放進蒸籠，又開始下一鍋的買賣。
陳鳳霞在醫院旁邊做了這段時間的生意，也總結出來經驗了。
現在的人，口味沒有20多年後重。尤其在醫院旁邊，不管病人還是家屬，想吃的東西主要以清淡滋補為主。
她琢磨來琢磨去，決定這個飯菜加工點主打產品就是蒸菜跟砂鍋。
一來，蒸跟煮比煎炒烹炸的菜餚更好容易消化，營養保持好，比較符合人們對健康的追求，適合病人食用。
二來，不管蒸還是煮，相對於其他烹飪方式而言，產生的油煙都要少很多。對整個小院的環境來講，也相對友好。
畢竟，她這個飯菜加工點是開在居民小區裡頭。
雖然眼下各家客戶都沒什麼抽油煙機系統，燒飯的時候每戶人家都開著廚房的排風扇，油煙全往外頭躥，全靠大自然消化。
可人家畢竟是單門獨戶，一家人三頓飯產生的油煙量極其有限。她這邊相當於開館子了，天天煙燻火燎的，油煙竄上天，鄰居沒意見才怪呢。
換成她住在她家樓上，要是院子裡頭全是油煙，那家裡的被褥衣服還曬不曬了？
陳鳳霞既然想把這個當成長久的買賣，就必須得把方方面面的問題考慮清楚了。
能事先預防的事情就早做打算，別到時候生意起來了，鄰居忍無可忍，打上門來，她才兩眼一抹黑。
這樣，雨棚子搭好了，一個個小灶頭可以直接燉砂鍋。裡頭的兩個大土灶，外面的灶臺用來炒菜跟進行蒸菜燉菜的頭部加工，裡頭架上蒸籠，專門蒸一碗碗小碗菜。
陳鳳霞上輩子在蒸菜館洗過三個月的碗，不說學到了什麼手藝，蒸菜的大概流程她還是懂的。
現在湊合著用，就挺好。
這人做事啊，都是一邊做一邊琢磨。等到經驗積累起來了，可不就是有自己的獨門心法了。
真到了那麼一天，自家在上元要是賠償了店面，她就專門開一家蒸菜館。就算掙不了錢，也圖個開心嘛。
反正真到那時候，估計收的房租就夠一家人過得自在。
客人來了又走。
一直到晚上天黑透了，鄭國強跟三哥搭
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