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o;、&ldo;銀河明月&rdo;、&ldo;犀牛望月&rdo;、&ldo;花好月圓&rdo;、&ldo;雙喜臨門&rdo;等儘是吉利話兒,單等面案師傅一罷手,將那滿是油漬的面朵兒揉出大小均等的面塊,由填料師傅包得嚴實,便一個個搶過來塞進模具內,壓得平實,便擱了案邊輕輕一磕,那各色的月餅樣子便出來了。早有灶上師傅一個一個排列齊整地放在準備好的狄託盤裡,火夾子夾了塞進&ldo;廒&rdo;子的&ldo;灶肚兒&rdo;中,幾層放滿,便添炭加火。
半頓飯工夫,那月餅的香味便清盈盈地透了出來,彌散開來,滿街通香。燒製出的月餅,分酥皮、提漿,酥皮色澤金黃油潤,表皮層次分明,圖案簡單;提漿糖質純淨,卻是均上模印製,圖案精細。
這幾日,通街人們忙著做月餅,置節食,店內客人自是稀少。一大早,宮蘭杏便忙著置擔出門&ldo;佔位兒&rdo;,被範忠庭攔下。
&ldo;妹子,且不用忙活。&rdo;範忠庭道。宮蘭杏愕然道:&ldo;少東家,眼見著沒些時日了。原估摸著你們要回家過這日子,便也沒備,卻是要在這飯莊過節,上下夥計十數個人,要吃要喝,這月餅當先備得些,不佔位兒,左不得自個做吧。我告了你吧,我自是做不來。&rdo;宮蘭杏笑道,邊說邊自忙活。範忠庭笑道:&ldo;我爹早已派人給我們送些月餅來,這地方別看儘是花樣兒,卻不及我們繁峙月餅好吃。&rdo;宮蘭杏笑道:&ldo;你們繁峙月餅顯是有些特色了?&rdo;範忠庭得意地道:&ldo;你卻不知,我們繁峙中秋之夜吃的月餅卻是與此地大不相同,與天下月餅都大不相同。&rdo;見宮蘭杏驚疑地望了他,便又道,&ldo;偏我們繁峙家將月餅做成了月亮兒,是個渾圓的,個個雞蛋大小,香甜酥口,還有那疤餅,咬一口脆崩兒響,妹子顯是沒吃過的,估計明兒就到。今日個我們去雲崗石窟轉轉去,你去麼?&rdo;宮蘭杏搖搖頭道:&ldo;你們自去,我上街給你們採辦些西瓜。少東家原不知,我們晉中家,中秋節少不得這一樣,西瓜貼了喜音兒,這個頭又貼了圓,瓤兒又是紅,子又多又密,就指了咱一家子團團圓圓,歡歡喜喜,紅紅火火的意思。偏你又愛吃甜!&rdo;
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