第39部分 (第2/5頁)
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馬蘭頭、馬齒莧、草頭，可以弄個野菜席了，哪裡弄來的？”
“那更好，平時想吃可都吃不上，”李永笑著說起那片荒地：“蠻好的地方。”
大家就開始揀菜，其實都用不著揀，落了一夜的小雨，將野菜也洗得很乾淨，一片片都鮮嫩翠綠。
李永主動承擔洗菜的工作，偷偷倒一點空間水，將揀好的野菜泡一泡，不見得有多少作用，也能沾一點“靈氣”。
寧父就開始切菜配菜，一塊五花肉，先切成條，再切成片，然後切成絲，最後才切成肉丁。
洗好的薺菜也切碎，放到一隻鋼精鍋裡，倒入肉丁、少量的蔥姜、油鹽以及味精，用筷子攪拌均勻，就是餃子的餡料。
寧父一聲吆喝，大家都洗手上桌，人人動手，拿了市場買的餃子皮，開始包餃子。
很快，千奇百怪的餃子出現在桌上，蔡遙整了只“小老鼠”，宋春春抓了一手的餡料，餃子皮太小，又薄，禁不住她往裡塞的餡料。
小楚楚也鬧著包了一隻，包出來的餃子挺像挺像“球球”的，上面一個球，下面還有一個球。
還是寧小雪明智，根本就不上桌，找了一隻花盆，將那叢三葉草種進去，其中有一片代表了超級幸運的“五瓣葉”，看她的動作，可小心了。
李永挺喜歡吃水餃，包出來的餃子是地道的“元寶形狀”，看著還不錯，寧母看了，交口稱讚：“小李包得不錯，以後有餃子吃。”
蔡遙和宋春春折騰著要學，宋春春一連弄破幾張餃子皮，把嘴一撇，就不“玩”了，將幾張餃子皮捏在一起，一會兒搓出一條“黃鱔”：“菜頭，這個下鍋裡給你吃，補補身子。”
蔡遙學著包了幾個，倒是漸漸包出點樣子，成功脫離搗亂份子的行列，成為包餃子的生力軍。
寧父一看，已經有兩三個人包餃子，就放心地開始弄野菜，一會兒功夫，廚房裡就飄出野菜獨有的清香。
等餃子包得差不多，寧母就開始燒水，燒了半鍋水，沸騰以後，將餃子下到水裡，一邊下一邊將鏟子反過來劃拉兩下，免得粘鍋。
剛放鍋裡的餃子沉在水裡，煮了一會兒，水餃就漂起來，鍋裡的水也沸騰了，就舀一碗冷水倒進去，等到鍋裡的水二次沸騰，再點一次冷水，通常點兩到三次，這時的餃子就可以吃了。
用漏勺伸進去一撈，雪白如玉、個大飽滿的餃子滿滿搭搭，盛在盤子裡，誰吃就伸筷子夾到自己碗裡，另外每個人舀一碗餃子湯，一隻小碟子裝了調味料。
調味料有家釀的醋、黃豆醬油，各人按照口味調好，加一點炸過的蒜蓉、蔥花，滴一點芝麻油，夾了餃子蘸一點，味道很豐富。
李永卻怎麼蘸醬料，自家包的餃子皮筋道厚實，特別是手捏的花邊，很有嚼勁，包著餡的皮滑溜順口，野薺菜豬肉的餃子餡一股子清香，吃著正好，蘸了料那就不是這種味兒了。
“哇塞，比速凍餃子好吃多了，”宋春春這話一聽就是經常吃速凍餃子的主，丫的嘴上沾了片薺菜葉還不覺得，大聲感慨：“個頭也大，能吃兩口呢！”
李永就樂了：“你平常吃的是雲吞，還是水餃？都一口一個的？”
“可不是，”宋春春大咧咧說道：“不過，你說的雲吞是什麼玩意？”
“那玩意跟餛飩差不多，個頭比較小，”李永就知道不如不問，最後還得自己解釋。
平常吃水餃，有點醬料就行，水餃本來就是麵皮包了菜餡，不用吃菜，不過今個兒一盤一盤碧綠清亮的野菜端上桌子，大夥兒都是大快朵頤。
新鮮水嫩的馬蘭頭拌了粉白的豆乾丁，盤子裡看著青白相間，頗有點豆腐小蔥的神韻；清明菜炒雞蛋，用的是土雞蛋，油裡一炸，金光燦燦，襯著碧綠的清明菜，吃在嘴
