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概要個二十分鐘左右才能熟透。
豬肉和牛肉因為是冷凍後又放在冷水裡解凍的。
所以切好之後，林東先把肉裡面的水大致擠掉了一些。
接著再燒鍋，鍋中放入適量油，待得溫度升高到一定地步。
它分別將兩樣肉都過了一遍油。
當肉剛變色，就立馬撈起來控油，這是避免肉質變老。
同時也祛除了肉裡面的水，免得炒菜的時候影響味道。
畢竟炒肉，都是儘量避免有水存在。
再者就是，現在市場很多肉類，賣家都是注過水的。
直接炒的話，鍋裡面簡直是油水混合，還有一股濃濃的怪味，炒出來的菜自然也就不對味。
農村自家養的豬就不一樣。
自家剛殺的豬，只要把肉清洗乾淨，瀝乾水分，切了之後就能直接炒，簡直美滋滋，那味兒簡直撓撓的。
弄掉這些，林東準備手撕雞腿的料汁。
碗裡裝入剁碎的朝天椒，蒜蓉，又放了一小勺油辣椒。
再放入少許味精、雞精、耗油、白糖、生抽、幾滴老抽、和適量白米醋。
然後澆入一勺高溫油，小味撓的一下就來了。
弄完這些，鍋裡的雞腿已經煮好，筷子一插就能穿透整個雞腿。
林東早已準備了一盆冰水，把夾起來的大雞腿直接放在冰水中。
這樣能使雞腿肉更加緊緻。
等雞腿溫度降下來，林東戴手套，開始把雞腿撕成小條。
弄完這些，把料汁倒進去，再將準備好的香菜末混入其中拌勻。
美味可口的手撕雞腿，就完成了。
接下來就是芹菜炒牛肉，青椒肉絲，以及簡單的雞蛋湯。
雞蛋湯林東做得非常簡單。
兩個雞蛋打碎，用筷子攪拌均勻。
大火把水燒開，放入一丁點的豬油，倒入雞蛋液的時候，用勺子快速攪開。
接著放入鹽，以及丁點的胡椒粉。
起鍋之後，在大碗中放入蔥花。
香噴噴的雞蛋湯就輕而易舉的做好了，簡直令人食慾暴增。
“好香啊，東子，可以開飯了不？”
在客廳聞著味的高武，已經有點按耐不住了。
老爺子雖然沒說話，但兩隻眼睛頻頻往廚房瞟去，明顯是司馬昭之心路人皆知。
“都做好了，你把菜端出去，我把鍋什麼的清洗一下。”
林東說道。
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