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明日就是除夕，唐婉還有些事要安排，遂將李掌櫃請了過來。今年酒樓的賬目已經理清，沒有什麼問題。因為分店都搶在臘月裡陸續營業，趕在春節前收回來一大筆資金。李掌櫃現在升了總掌櫃，手底下有人可用，不需要他事事親為，過來的也很快。
李掌櫃到了恭敬地行了一禮：“東家，您叫我過來，有何吩咐！”
唐婉請他坐下，然後說道：“明日就是除夕，咱們酒樓春節期間可有什麼安排？”
李掌櫃答道：“滷肉的小食鋪那邊都是普通的食客，過年時不大會有人，計劃明日開始歇業，等到初三以後再開門。東市的鋪子不能關，需要人過去輪班。榮華街的酒樓和珍饈樓老店，所有的雅間都定出去了！過年期間歇不得。還有就是城郊的鋪子，待到元宵節後才會營業。”
唐婉點了點，李掌櫃安排的不錯！又補充道：“年底了，咱們賬上銀子也不少，給所有人都多發一個月工資！容萍在養胎，她那份也不要忘了給！丁非我對他另有安排，錢你先替他收著，回來再給他。回去之後你自己去賬上多領兩個月工資，是賞你的！”
李掌櫃聽了站起來行了一禮：“多謝東家！小的也替手下人謝謝東家！東家心慈，是我們的福分！”
唐婉：“李掌櫃不要多禮，先坐下吧！這半年多來你做的不錯，我很滿意！手底下的人也算勤勉，所以才有這麼豐厚的獎賞！不過也是有條件的，明年開始咱們要有獎罰制度！考評合格的，年底會多發一個月薪資。那等偷奸耍滑的，輕的取消年底獎賞，罰月銀。重的就不能在咱們這裡做事了！”
李掌櫃：“是是！東家考慮的比我周到，回去我會跟大家說明此事，具體的賞罰標準，我也會盡快確定下來！”
唐婉：“這幾日，讓廚子們替換著來，歇業的鋪子，人手可以調派去忙不過來的分店。只要是這三天按時上工的，再多發一些賞錢！有那想回家過年的，也可以放回去，就是沒有這三天的賞錢了。”
唐婉頓了頓接著說：“嗯！還有一事，我打算年後建所學堂，請人過來教孩子識字，學算學，雜學。也會有繡娘過來教女孩子刺繡。教員和學員我自有安排。到時讓你家的孩子也來讀書，若是書讀的好，我會請正經的夫子回來好好教導。你好好幹，只要子孫有出息，我以後自會有恩典！”
這話一出，李掌櫃還能坐的住？噗通就給跪下磕了幾個頭！書讀的好，東家就會請夫子回來好好教導，這是告訴他，只要他好好幹，子孫若是爭氣，以後主子會開恩，讓孩子脫了奴籍，去考取功名！這可是天大的恩情！
唐婉示意夏嬋將李掌櫃攙扶起來，夏嬋說道：“李掌櫃！好好幹，你的好日子在後頭。”
唐婉繼續說：“當然，咱們酒樓裡的人，只要是好好做工的，以後子女到了年歲都可以入學堂。讀書有天賦的，可以跟夫子讀書。便是學的不好，也能學會一技之長！不過場地我還沒有確定下來，這事還要你去辦。”
李掌櫃：“東家，您放心！交給我就是！這場地我肯定給您找好了！”
這邊的事安排好，李掌櫃就趕緊回去了，年底酒樓忙的不成，還要發獎賞，給大傢伙開會，這都是今明兩天必須做完的事，可拖不得！
第二日就是除夕，一大早唐婉就起來了，今日要祭祖，可萬萬耽誤不得！收拾妥當之後，唐婉趕緊去了祖母的眉壽院，不多時各房各院的人就到齊了，當然妾室不算正經主子是不能過來的。在祖母的帶領下，全家人來到祠堂。祠堂本就有家裡的舊僕日日打掃，因著要祭祖，今日的貢品更是準備的很是豐盛！除了瓜果以外，還有豬頭三牲，祭拜用的奠紙更是準備的多不勝數！
有唐老夫人坐鎮，家主唐恕先念了祭文，先是談到唐家的起源，又講了祖先的功績和
