第39章 全兔宴（二） (第1/2頁)
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把切好的兔肉冷水下鍋，加上蔥姜鹽和少許酒，焯水之後撈出，然後加上醬油醃製十分鐘左右，雖然沒用什麼老抽生抽五香粉耗油之類的調味料，但是這不是靈獸嘛，它本身自帶的肉香絕對是任何凡間的調味料都無法比擬的。 油熱之後，加入姜蔥蒜爆香，然後放入兔肉翻炒入味，再加入一勺鹽和冰糖，倒入黃酒和適量清水，清水沒過兔肉即可，蓋上鍋蓋，小火燜上三刻鐘。 兔兔這麼可愛，怎麼能不煲個靚湯呢？ 如意在剛開始養兔子的時候就已經開始饞這湯了，前世身為南方人，平日裡少不了各種湯湯水水，奈何穿過來的時間不對，根本沒有條件可以煲湯。 如今情況好了些，主要材料也不缺了，煲湯就又可以提上日程了，於是在前段時間交換物資的時候她就有意要收集各種煲湯所需的作料和藥材。 最後缺少的藥材前幾日也在隔壁魏家的庫房的某個箱子裡找到，這不就齊活了？總算可以開整了！ 如意把切好的兔肉加酒和薑片焯水後撈出，再加入姜蔥蒜炒至表面微焦，然後便可以放到大陶罐裡，加入玉竹、沙參、麥冬、紅棗、蓮子、枸杞等材料，最後再加入清水，小火煮上一個半小時左右就可以了。 兔肉湯清香可口，還有一股奶香甜味，而且滋補養顏又潤燥健脾，男女老少一家大小都非常適合。 第三個菜是家常蘿蔔燉兔肉，剛好家裡的蘿蔔收了一波，再加上前幾日楊柳兒送來的五花肉， 最後加上其他亂七八糟的青菜一鍋燉，整一個大雜燴，燉好之後的蔬菜都吸收了滿滿的肉汁，吃起來比肉還好吃！ 最後一個就是烤兔肉，這對於非常熱衷燒烤的如意來說沒有任何難度，把半邊兔子綁在自制的燒烤架上慢慢翻烤，重點就是前期的醃製和燒烤時候需要的耐心，雖然沒有蜂蜜，但是有家裡自制的桂花飴糖，桂花清香加上外焦內嫩的兔肉，別有一番滋味在心頭~~ 兩隻十幾斤的兔子做了三菜一湯，每一樣的分量都大得驚人，讓幾個月來都沒有好好吃肉的程家眾人震驚不已。 “大家站著幹什麼？快點坐下來趁熱吃啊！”如意看到大家都傻傻地站著，忍不住笑著調侃：“難不成你們看著就能飽？那以後倒是省不少糧食~~” 徐翠嚥了一下口水開口說道：“這也太豐盛了，我活了那麼多年都沒有試過一頓吃這麼多肉的！” 雖然說懷山縣城在大越國好歹算是個三線城市，但是這幾十年大越國都在打仗，國庫虛空朝政混亂，整個國家的經濟根本沒有得到什麼發展，所以其實除了真正的高官門閥地主富商之外，普通老百姓的生活大多數都比較清貧。 程家在封城之前也是隔幾天才會吃一次肉，只有過年的時候才能吃得稍微豐盛一些，所以眼前這三大盤肉和一大鍋肉湯，不管是從分量還是從質量來說，都帶給程家人相當程度的視覺震撼。 “坐吧坐吧，大家都坐下來！”大家長程巖第一個坐下之後發話，“這段時間大家都辛苦了，尤其是如意和阿翠，你們都瘦了，是要多吃點補一下。” “不辛苦不辛苦，我這不是瘦，只是肉變結實了，而且這樣身體更加靈活，幹活更方便，其實挺好的！”雖然不是特意減肥，但是都瘦了誰會想要再胖回去呢？再說了，一米六五的身高體重一百斤左右剛剛好，不胖不瘦非常健康。 徐翠一聽也馬上贊同地點頭，“說起來我也覺得瘦了確實身體舒服一些，連力氣都大了不少，哈哈哈！” 你力氣變大可不是因為瘦了.......程如意一邊心裡默默吐槽，一邊給程巖盛了一碗湯，“爹你嚐嚐，看看味道如何？” 程巖一拿起碗，便聞到了一股清甜的香氣，又夾雜著一絲藥材獨特的味道，十分好奇地喝了一口，味蕾被迅速地征服，“好好好！沒想到兔肉和這些藥材加在一起竟然這麼好喝！” 語言匱乏他也實在不善於表達，只能一口乾了一碗湯，又盛了一碗，兩碗下去之後，頓時覺得整個人都暖洋洋的是非舒服，不禁閉起雙眼回味起來。 程家其他人見狀也各自盛了一碗湯，肉香濃郁卻又不膩，清甜之
