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以慢慢熬製,使得肉質更加鮮嫩入味。
她先是在院子裡的土灶旁邊收集了幾根乾燥的木柴和一些柴草,確保足夠燃料來煮上一鍋美味的紅燒肉。
沈煙把豬肉切成大小均勻的塊狀,然後用清水沖洗乾淨,去除表面的血水和雜質。
將處理好的豬肉放入鍋中,加入足夠的清水,然後放在土灶上燒開。一旦水開了,她用勺子去除表面浮沫和雜質,然後將豬肉撈出,用清水沖洗乾淨,備用。
沈煙準備了蔥、姜、大料、八角、桂皮等調料,並切好蔥姜備用。
她在鍋中加入適量的豬油,等油熱後放入蔥姜爆香,然後加入豆瓣醬炒出紅油,再放入豬肉塊翻炒均勻,讓肉塊均勻裹上豆瓣醬。
沈煙在炒好的肉料中加入適量的醬油、白酒、白糖、鹽等調味料,攪拌均勻。
然後,她將煮過的豬肉塊重新放入鍋中,加入足夠的清水,以及剛剛準備好的調料,淋上一些老抽和醬油,使肉塊入味。
沈煙將鍋蓋蓋好,調低火候,讓紅燒肉慢慢地燜煮。
她時不時地用木鏟攪拌一下,以免肉粘鍋底,同時也確保調味料均勻滲透到每一塊肉塊中。
沈煙嚐了一口湯汁,根據口味適當調整調味料的份量,使得紅燒肉的味道更加濃郁醇香。
當紅燒肉燉煮至肉質變得酥軟入味時,沈煙開始收汁。她將火候調高,讓湯汁快速收濃,直到湯汁變得濃稠,紅燒肉表面呈現出誘人的紅亮色澤。
最後,沈煙將燉好的紅燒肉裝入盤中,灑上一些香蔥末和花生米,增添美觀和口感。
經過數小時的烹飪,一鍋香噴噴的紅燒肉終於完成了。
沈煙端出這道美味的佳餚,給王君和王琳帶來了一頓豐盛的晚餐。
王君和王琳期待地看著沈煙忙碌的身影。
他們聞著包子的香氣,口水幾乎要滴下來了。
不一會兒,包子蒸好了,沈煙將它們擺放在餐桌上。王君和王琳迫不及待地抓起一個包子,咬了一口。鮮美的餡料和軟糯的麵皮在口中融化開來,讓他們欲罷不能。
“姐姐,這個包子太好吃了!謝謝你!“王琳開心地說道。
沈煙微笑著看著他們享受著包子的美味,心中充滿了滿足和幸福。