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說道:“可以,但我對藥膳並不瞭解,畢竟沒有學過,沒法教你!”但何雨柱接著說道:“理解,先打紮實基礎,若有合適的機會,我會嘗試,如果沒機,也就算了。”
田澤華點頭認同:“好的,畢竟機會青睞有準備的人,去學 ** 沒錯。”
何雨柱道:“先買本關於藥材的書籍來看看。”得到田澤華肯定回應後,他便向谷經理打了聲招呼,離開了。
目送何雨柱離開後,田澤華走出來,對谷經理祝賀說:“谷經理,值得祝賀!”
對於田澤華的話,谷經理一臉困惑,隨後詢問:
“為什麼要恭喜什麼呢?”**
田澤華清楚谷經理尚不知曉何雨柱廚藝的飛躍。
他回答道:“應該是恭喜谷經理得到了一個高階的大廚!**
谷經理一時愣住了,要知道在當今時代,大廚都是一方餐廳的寶貴財富,豈有輕易挖角的道理。
事實上,除了薪水,鴻賓樓也給了田澤華不少優待以籠絡他。
因此,田澤華的話讓谷經理感到摸不著頭腦,他自己並沒有挖掘別的餐廳的人才。
谷經理向田澤華追問:“田師傅,你是說,你能再為我們的鴻賓樓引進一位出色的大廚嗎?”**
田澤華搖搖頭:“我不是說挖過來的,柱子現在的技藝已經達到了大師級別,與我旗鼓相當。
你覺得這樣的提升應該不無祝賀吧?**
聽到這話,谷經理愣住,接著問道:“真的嗎?柱子只有16歲?怎可能成為大師級別!”**
田澤華面對驚訝的經理道:“若你不信,可以試試看!”**
谷經理擺擺手:“不是不相信,只是難以置信。
田師傅您自己也是一位廚師,應該明白大師級別的精湛技術有多麼難以獲得。
更何況是十六歲的年輕人……很多人都會在那個年齡還沒學會拌個冷盤呢!”
田澤華點頭認同:“的確,柱子天資過人。
沒想到他的天分如此驚人,在短短九個月裡就趕上了我。
他超過我只不過是早晚的事。
我告訴您這個是因為我們要關注他的成長,萬一其他餐廳察覺到,那後果不堪設想……”
谷經理瞭解田澤華所言,急忙回應:“重視!我們當然重視!大師級別怎能不放在心上!”要知道,廚師評級體系是從五、六年代才興起的,而此刻才一九五一年,大家都按舊規定評等級。
晉升的標準並不明確,一般依據學徒、在職工資,加上工作年限逐年上漲一點點。
技術高超者工資由老闆自主決定。
因為如今大多數的餐飲行業仍屬於個人或私人所有,工資制定通常遵從老闆的規定。
不同行業間的薪資待遇差距也很大。
比如,眼前的田師傅月入已高達兩百萬,低於此標準恐怕早就被挖牆腳走人了。
但這個數目的兩百萬還包括了工作多年的晉升獎勵。
相比之下,何雨柱雖年少,已是大師身份,給的工資不能寒了大師的心,否則將招致整個廚師界的不滿。
甚至現有薪資水平,估計會使得廚師們不願留任。
谷經理情緒激動起來,一個大廚的加入必然會使鴻賓樓的業務更上一層樓。
他迫切地問道:“話說,柱子人呢?”**
田澤華微笑答道:“對於柱子,我可以坦白評價:這小子確實出類拔萃。
近 ** 發現自己技藝進展緩慢,打算去書店找些醫學方面的書籍學習,還琢磨要做些藥膳料理!”**
谷經理聞言興奮起來:“田師傅,您覺得柱子能研究出藥膳嗎?”**