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層層疊疊的蒸籠堆在大鐵鍋上頭，足有十幾層。看起來頗有幾分壯觀。
每一層蒸籠裡都裝了至少十幾個湯碗。
這麼多的蒸籠，全部用上之後蒸出來的菜，也就只夠應付詠記食府店裡一頓流水席所用的。
第二天的流水席，還得重新蒸才可以，而且是頭一天晚上就得開始蒸。
詠記食府這裡連擺七天的流水席，在這期間，廚房的人沒有一個能有清閒的時候。（未完待續。）
第351章 崛起
在土灶旁邊，紀修朗還讓人特地安裝了一個抽氣機，可以將灶底煤炭和木材燒出來的煙氣帶走，也能將蒸籠裡不斷升騰的蒸汽帶走，保證商場裡的空氣清新。
肉菜的上桌，也就代表著裝滿了菜的蒸籠被一層層的取下。
取蒸籠的過程，自然是傅詠菡親自帶人做的。
她踩著凳子，手上戴了一雙厚實的白手套，伸手就將熱氣騰騰又十分沉手的蒸籠直接給取了下來。
旁邊的人都看傻了。
大家心裡閃過同樣的念頭。
沒想到傅師傅年紀輕輕看起來又瘦瘦弱弱的，力氣竟然還不小！
還有，她都不怕燙的嗎？！
將蒸籠一層層取下，傅詠菡指揮著人將不同的菜色分別裝盤。
有的菜還需要換盤子重灌。
比如那兩道梅菜扣肉。
梅菜扣肉在鍋裡蒸的時候，本是肉在底下，梅乾菜壓在肉的上頭。這樣蒸出來的扣肉才會好吃，也更讓肉入味兒。
可是在出鍋之後，卻要重新換碗，將蒸好的梅乾菜扣肉直接倒扣在空碗裡面。
如此一來，就變成了肉在上頭，梅乾菜在下頭。
這樣的擺盤，更好看，也更讓人關注到這道菜裡最重要的成分——肉。
蒸籠裡的菜被分組一道道端上桌，幾乎讓人眼花繚亂。
蒸菜上完之後，就是小炒了。
小炒一共有四道，除了一道青椒肉絲之外，剩下的都是素菜，看起來十分簡單。
眼光已經被之前上桌的菜給提高的食客們一看到這麼簡單的菜竟然也上了桌，眼神中都難掩失望。
還是對詠記食府頗為了解的老食客先開了口道：“我說你們這都是什麼表情呢？詠記食府出品，就算是一道炒青菜，那簡單過嗎？你們這些不識貨的……服務員，給我來碗米飯！”
青菜上桌，其實也就代表這桌流水席到了尾聲。
既然菜都已經上完了，而且桌上的菜明擺著都是最適合的下飯菜，這時候還不要米飯，什麼時候要？
對流水席的規矩有所瞭解的食客們紛紛要起了米飯，跟風的人也不算少。
早有準備的服務員們在聽見第一聲上米飯的聲音之後，就端起了裝有一碗碗米飯的托盤。隨著後面的喊聲不住響起，大家這才依次走了出來，給每一桌的客人都送了過去。
“這是青椒肉絲？！怎麼做出來的啊？！”
“天吶……我最喜歡吃的就是青椒肉絲了，隔三差五我媽就要給我做一回。可我媽做這道菜都是幾十年的經驗了，跟詠記食府這手藝比起來也還是一個天上一個地下啊！”
“這菜下飯果然最合適！我覺得配著這菜，我肯定還能吃下兩大碗飯！”
旁邊的人全都沒有理會這樣的豪言壯語，大家齊齊下筷子，不一會兒的功夫，一盤子肉絲就被吃了個乾乾淨淨，連點兒渣都不剩。
要不是盤底還有大家夾不走的油跡在，只怕讓不知情的人見了，都要以為這是餐廳把乾淨的空盤子給端上來了。
炒青菜也好吃，尤其是配著香噴噴的大米飯，那滋味兒就別提了！
最後大家走人的
