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&ldo;不會，這家老闆不一樣，他一向都是晚上營業的，等天真正大亮了，才是他回去關門休息的時候。&rdo;
季錚帶著她往路邊的小巷子裡一拐：&ldo;到了，就是這兒。&rdo;
就像他說的那樣，這家麵館的確不大，充其量也還不到十平米，門面裡塞了幾張桌椅，就已經把這家店填得滿滿當當的，老闆是個拿頭巾抱著頭的中年男人，做麵條的爐灶安在靠近門邊的地方，方便進店的食客可以清清楚楚地看見老闆的烹調過程。
這位老闆顯然也是與季錚熟識的，他利索地擦了張桌子出來，收拾了碗筷，讓他們兩能坐下。
季錚問她：&ldo;這家的牛肉麵做得不錯，要嘗嘗嗎？&rdo;
&ldo;好啊，我都聽你這個熟客的。&rdo;池以歌見對面的案臺上擺著自主小料，又去舀了一疊油炸過的小花生，在面上來之前當作下嘴的零食吃。
小花生被炸過之後又香又脆，不但沒能讓池以歌被店裡的面香勾起來的饞蟲給壓下去，反而鬧騰得更厲害了。
那邊的老闆已經開始給他們做面。
他將麵團提起來，拎著兩邊向外拉長，一下下地拍打著案板，如此反覆，直到又粗又圓的麵條在他手裡變成又細又長的拉麵，他才將麵條放進鍋裡煮沸，醬牛肉被切成一片片地放在案板上，被連同蔥花、香菜和切片的白蘿蔔一起碼在面上，再往上加上一勺醇香濃鬱的牛骨湯，香味瞬間就被激發了出發，瀰漫了整家麵館。
老闆拿乾淨的毛巾擦過碗的邊沿，才將兩碗熱氣騰騰的麵條放在了兩人面前。
這麵條的分量實在的很，池以歌拿起勺子，先喝了一口麵湯。牛骨湯被煮得透透的，裡面加了桂皮等佐料調味，嘗起來半分牛骨的腥氣都吃不出，湯裡的浮沫已經被老闆撈去了，勺子裡的湯看上去清亮如鏡。
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