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客家地區大家表述酒量，一般都是說能喝幾兩白酒，沒聽過誰敢說喝幾碗水酒滴，如果敢說幾碗，保證有人讓你曉得你喝了這麼少，就豎著進去，橫著出來。
就是這麼奇怪，家家都是水酒，有本事你喝多幾家試試，分分鐘讓你曉得：水酒滴水比海還深！每家人的水酒表面上差不多，喝到肚子裡竟然產生喝混合酒的功效，殺傷力翻倍！
而讓林晨記憶深刻的是一次不知道喝的是哪個老表端上來的一碗涼滋滋的水酒，老表說這是冬酒，喝冷的沒事！
林晨喝了一口，好甜，真的，好甜。以林晨在黃金縣兩三天喝米酒的經驗來看，林晨覺得今天喝的米酒是最好喝的，沒有之一！
哪知道，林晨兩碗還沒喝完，直接溜桌子底下。第二天林晨不斷想，我是怎麼醉了呢？反正直到林晨離開黃金縣，他都沒有明白他是如何喝醉滴！
其實，客家冬酒，就是頭年家裡釀出的純酒娘，經過一整個冬季，不舀酒翻動，不加水，不開蓋，一直讓酒釀發酵，直到把糯米酒糟都全部化為湯汁。
到了來年夏秋以後才過濾出澄清的米酒儲存起來的純酒釀，入口香甜，也沒有沖鼻異味的酒氣，聞上去就是香甜的米酒香，特別誘人。
不懂客家冬酒的朋友，哪怕你是真正客家人，上當醉酒多了去了，只不過客家冬酒來之不易，你不是客家鄉親公認的貴客，想喝正宗的冬酒，做夢吧你！
品質優良的冬酒堪比同容量的高度白酒！老練的客家老表喝冬酒哪敢用碗作為酒具，喝客家冬酒，敢超過兩普通飯碗的少之又少！
作者附一：筆者上世紀90年代還是學生，春節同學來家做客，恰好筆者父母也同時去其他鄉親家做客，筆者偷偷拿家裡父親珍貴的還不太老的冬酒給來家玩的同學倒了平均每人不足三兩，結果是團滅。
好多個半大男男女女在家客廳酣睡如泥，結果全夥被老媽活捉，我個人得賞竹筍炒臘肉一頓，同學們被老媽追加獎勵一頓客家黃年米果炒臘肉！
同學們是吃進肚子裡了，我是屁股有點痛！客家老規格阿眉，都喜歡竹筍炒臘肉。哈哈
