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主要是負責洗菜切菜以及最後幫著老頭老太太一塊洗碗打掃廚房,一個月三千五,這樣的工資不算高,但是老兩口允許她將當天剩下的一些菜魚蛋肉帶回家,因為宿家小食鋪只賣當天新鮮運到的食材,這樣一來,家裡就能省下不少伙食開銷,而且還離家近,於是那個女人就開始在店裡幫忙,一干就是六年多。
&ldo;兒子起來啦,洗臉刷牙了沒?後廚裡給你留了一份早餐呢,你要是不想吃早餐,就讓你爸給你簡單炒倆小菜對付兩口。&rdo;
看到兒子從樓梯上下來,苗銀花趕緊叮囑了兩句。
做餐飲的吃飯時間都不太規律,老兩口和幫廚的午飯基本上都是在一兩點以後客人比較少時解決的。
一部分時候,原身和兒子和也二老一塊用餐,不過大多數時候都是他們忙裡給他們炒幾個菜,讓他們自己先吃了。
&ldo;今天的小排很好,提前泡了血水呢,你要吃,讓你爸給你抄一個糖醋小排。&rdo;
一旁正點單的客人聽見了,趕忙點了一道糖醋小排,老闆娘都說好的東西,那必須好啊。
宿傲白點著頭,往後廚走去。
宿家小食鋪前後裝修過好幾次,最近一次裝修連後廚也給裝了空調,因為夏天一到後廚太悶熱了,幾個灶頭同時開火炒菜,那熱度,足以將人蒸暈了,因此宿傲白走進後廚的時候,倒也沒覺得很餓。
宿全根已經開始炒菜了,幫廚婦女忙著切菜,他之前聞到的香味是從灶上燉煮的兩個大瓦罐裡傳來的。
&ldo;起啦。&rdo;
宿全根用餘光瞅了眼兒子。
&ldo;吃啥?&rdo;
趁現在還不忙,趕緊給兒子做了。
&ldo;我還不餓。&rdo;
宿傲白擺了擺手,原身凌晨四點才睡,睡覺前點了一份燒烤,一份炒飯,還喝了一罐啤酒,這會兒並不怎麼餓。
見他這麼說,宿全根也沒催他吃飯。
宿傲白巡視了一圈後廚,進門左邊靠牆一共五個灶臺,兩個灶臺上燉著湯水,一個灶臺上是一鍋燒開的水,偶爾有人點蒸菜,就往上加蒸籠,隨時就能開鍋蒸,還有兩個灶臺是專門用來做炒菜的,忙的時候,老頭要一人兼顧兩邊。
後廚並不大,但打掃的很乾淨,廚房中間是一張長條桌,桌子上擺滿了各式各樣的調味料,以及洗乾淨的盆子。
炒好的菜也會放在這張桌子上,等苗銀花過來的時候端出去。
宿傲白隨意地在廚房溜達著,宿全根也不求這個兒子能幫上什麼忙,乾脆沒搭理他,幫廚的婦女更加不會說什麼了,只是在低頭洗菜的時候,用鄙視的目光偷偷瞅了他兩眼。
她家可不能養出這種廢物點心,多大的人了還啃老,沒出息。
宿傲白踱步來到了燉著那兩鍋湯水的灶頭前,掀開鍋蓋看了眼裡面燉著的湯品。
一鍋是黃豆豬腳湯,還有一鍋是番茄蛋花湯。
宿家小食鋪每天只上兩種燉湯,一種是免費的,只要點了菜都能送一碗,還有一種是花錢買點,價格也不貴,按照湯品的品類,一份在5-12之間,如果是一大家子一塊吃飯,可以點大碗的,比如眼前這個黃豆豬腳湯,一大碗也就38,比外面餐館裡划算多了。
豬腳是一大早就燉上的,皮肉都已經燉爛了,很多地方黃豆燉豬腳都是燉菜,吃的是豬腳和濃稠的底汁兒,但西江這兒吃更多是喝湯,黃豆豬腳湯不喜歡提前用醬油炒豬腳,他們燉豬腳湯喜歡燉原味兒的,湯色濃白,那就是成功了。
砂鍋底下小火咕咚著,黃豆隨著氣泡在鍋裡翻湧,之前他在樓上嗅到的就是這股香味。
宿傲白拿了個小碗,用一個乾淨的