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於路平時和氣，做事盡心盡力，誠心誠意，不知不覺就積攢出了好人脈，關鍵時刻派上了用場。有了這位曾仁兄的幫忙，他的許可證七個工作日就辦下來了，開張的日子比預計的提前了半個月。
這個時候，招牌也做出來了，選單什麼的也制定出來了。飯店沒有錢重新裝修，阿海還是儘量將店裡重新佈置了一番，使它看起來跟原來的格局不一樣，讓人有耳目一新的感覺。
因為店面有點大，樓上樓下大大小小的桌子一共有36張，這樣一來，就必須要請服務員了，到時候阿海和於路兩個人在廚房裡都忙不過來，哪裡還顧得上外面的事情。
阿海對廚房非常不滿意：&ldo;廚房太窄了，都轉不開身，難怪留不住人。&rdo;
他們跟李老闆談轉讓的時候，自然也問起了轉讓的原因，李老闆說店裡生意本來還不錯，但是第一個師傅幹了一年自己開店去了，後來的廚師都幹不到三個月就走了，他自己的水平也有限，隔壁又新開了一家酒樓，把生意搶得七零八落的，最後幾個月收支都沒法平衡了，所以才讓於路撿了這麼大一便宜。
於路趕緊說：&ldo;等賺了錢，第一件事就是重新裝修廚房，給你弄個大廚房。&rdo;
&ldo;也是你的廚房。&rdo;阿海說。
於路哈哈笑：&ldo;對，也是我的廚房。&rdo;
阿海說：&ldo;你趕緊招幾個人來端盤子，收銀員也要一個。以後你得跟我學做菜，我一個人忙不過來。&rdo;
於路從善如流：&ldo;遵命，師父。&rdo;
年底的時候不太好招人，大家都忙著回家過年，不願意這時候找工作了。招工啟事掛出去半個月，也沒見什麼人來應徵，於路只好從村裡找了三個麻利的大媽過來端盤子洗碗，買單收銀的事還得自己來。
1月22日這天，離過年還有半個月時間，於路家的海霸王酒樓終於開張了，鞭炮噼裡啪啦響起來，劉浩洋送了兩對花籃過來，地面上鋪著紅色的鞭炮紙屑，看起來還挺像那麼回事。
新店開業頭三天，一律八折優惠，等待已久的食客們紛沓而至。這天中午，三十六張桌子坐得滿滿的，還有不少來得遲了沒位子的人在外頭等著。選單跟雪片一樣飛進廚房，於路還不太適應這種模式，頓時有點手忙腳亂的感覺。
阿海鎮定自若地說：&ldo;一點一點來，急也沒用。&rdo;他拿著選單，交待於路配菜切菜，自己也開始動手起來。
於路一邊配菜一邊招呼服務員阿姨送菜，有點了湯的就可以先上了，因為老火靚湯是阿海昨天就煲上了的。
兩人在廚房裡熱火朝天地煎炸烹煮，外面的食客們已經聊得熱火朝天了：&ldo;聽說阿海師傅最擅長的還不是煲仔飯和燒烤，最擅長的其實是做菜。你聞聞，你聞聞，廚房裡這香味，真夠絕了!&rdo;
&ldo;我早就覺得是了，你們吃煲仔飯的時候喝過例湯沒有?免費的例湯比人家店裡花錢買的都好喝得多，阿海師傅的手藝可見一斑。&rdo;有食客讚嘆說。
&ldo;來了，來了，這麼快就上菜了。&rdo;有食客看見服務員端著託盤送菜來了，興奮起來。
送菜的阿姨說：&ldo;老火靚湯是阿海師傅昨天就開始煲的，這鹹菜和花生米是免費贈送的。&rdo;
點了老火靚湯的食客們比較幸運，先行一步吃上了，砂鍋一揭開，大家都深深地吸了一口氣，那香味兒彷彿是活物，從人的鼻腔裡鑽進去，緊緊攫住每一個人心底最深處的食慾，口腔裡頓時分泌出了唾液，大家都不約而同地吞了一口口水。
幸運的人先喝上了第一口湯，許多雙眼睛都盯著看：&ld
