清韻小屍提示您：看後求收藏（品書網www.vodtw.tw），接著再看更方便。
大螢幕上，彈幕刷得更快，人們心裡終於有了答案。
「原來……」
「怪不得靈芝軒收了幸運閣。」
「天吶，那之前網上發出來的八卦，柯木原鳩佔鵲巢那件事是真的了？」
「忽然心疼……」
「頁神加油！你是最棒的！靈芝軒是最棒的！」
花荼深吸了一口氣，受到了鼓勵，他穩定了情緒，這才繼續說：「二十年前，我父親甘天雲曾經憑藉一道菜，獲得過國際美食大獎。今天我在這裡，把這道菜作為今天的表演菜品。這便是一道經典淮揚菜品，一魚兩吃的將軍過橋。」
介紹完之後，花荼就把話筒遞迴了主持人。
所有的閃光燈，攝像頭，全部匯集到了花荼的身上。
一旁的水槽裡，已經備好了一條巨大兇猛的野生黑魚。
花荼把魚撈出，乾淨利索地進行處理。
將軍過橋這道菜，食材雖然簡單，做法卻極其精細。
鏡頭下，花荼的十指纖細修長，異常靈巧。
整個分魚的過程不過幾分鐘，如同行雲流水，極具觀賞性。
現場鴉雀無聲，嘉賓仔細觀看，彈幕刷得飛快。
「動作好快，如果不是直播，我都覺得是不是開了兩倍速。」
「那麼大一條魚，為什麼刀子劃過可以這麼順滑？」
「這就是所謂的庖丁解牛，啊不，解魚嗎……」
花荼很快用刀取出兩塊巨大幹淨的魚身肉。
再看那魚，稍作整理，魚皮不破，垂落兩旁，魚骨一掛，胸刺兩掛，魚湯分開，清洗乾淨也為一掛。
連著魚頭，猶如將軍的鎧甲和披風。
這也就是俗稱的將軍六掛。
桂師傅早就在一旁備了兩鍋水，整個黑魚骨皮完整，第一鍋為飛水，過水去腥味和雜質。
過水的魚放入鍋中大火滾著，加入少量葷油，一會就變得湯汁濃白，再加入少量的火腿絲和配菜提香。
「把魚處理得這麼賞心悅目的，也就非頁神莫屬了吧？」
「我都沒有看清楚，剛才發生了什麼？」
「如果要我處理成這樣，天恐怕都要黑了！」
「魚湯顏色居然這麼快就白了，就像是變魔術一樣！」
這個時候花荼再來處理魚片，魚片片成薄厚均勻的魚片，用水加了白酒洗淨後，用蛋清和澱粉醃製入味。
等配菜全部備好，大火翻炒。
魚片逐漸變熟，形狀不散，潔白捲曲，宛如玉蘭花瓣，加少量的勾芡，魚片就出鍋了。
這道菜不是最繁複的，也不是最難的，最可以炫技的，但是這道菜對花荼的意義是最為不同的。
他低頭，睫毛垂落，把菜盛好。
看花荼做菜，能夠當得上賞心悅目四個字。
魚湯的鍋蓋一開啟，冒著濃鬱的蒸汽。
此時在現場的評委們，已經切實聞到了香味。
濃湯之中，盤踞著一條形狀完整的黑魚，看上去黑白分明，猶如太極八卦。
魚片和魚肉分別被盛著，放入一個小盤和一個小盅裡，端到了各位評委的面前。
魚片潔白，溫潤，魚湯濃白，看起來就讓人食慾頗佳。
沒有經過繁雜的步驟，卻保留著食材最為新鮮的味道。
黑魚的鮮味融入湯裡，加上一絲火腿味道增鮮，野生黑魚不摻雜質，聞起來就知道，這湯這菜絕對是佳品。
主持人道：「讓劉師傅先來替觀眾們嘗嘗。」
嘉賓廚師劉碩智分了一羹，他舀了一勺湯，嘗了一口，接連點頭：「嗯，很不錯！比平時所吃的魚湯鮮美多了。」
