第二十六章 探討明年的規劃 (第1/2頁)

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有了莊俊鍇總經理的加入，葉棟又開始了早上辦公下午“陶冶情操”的生活

而莊俊鍇的工作能力確實不是蓋的，將公司管理得井井有條，之前商討的未來規劃也進行了跟進督促，各個專案的進度都會形成報表呈現給葉棟，讓葉棟很滿意

繁瑣的工作沒了，葉棟開始思考下一個專案，今年不開新專案，但也要為明年做準備，沒有遠謀必有近慮

新專案當然也要跟飲料搭邊，畢竟有這方面經驗了，開展也容易，之前就有提到的，成立一個新品牌，用來製作相對複雜的飲料

奶茶可以算是飲料行業製作最簡單的，複雜些的有水果茶，奶蓋等，這些比較耗時間，剛好可以將這些飲料歸類一起，開個休閒場所，再搭配甜品點心和典雅的環境，給客戶一種享受

而飲料中有一個大項：咖啡；咖啡的品種和製作方式都很多，絕大多數人都會將它劃分為一個單獨品項，比較出名的就是星巴克

葉棟覺得可以成立兩個不同品牌來運營，一家和星巴克一樣做咖啡，一家做精緻飲品和甜品，齊頭並進，相當於中端品牌

將這些想法整理出來，葉棟找來公司高層開會，大致講了兩種飲料品牌的思路後說道：“這兩個品牌我將是我們的中端品牌，所以對於它的場地、裝修、用料都要比輕輕飲品要大，要好；並且要建立甜品和麵包工廠，這不僅是中高階需要，奶茶店也可以販賣，這兩個品牌我打算在明年開始運營。”

“葉總，您說成立兩個新品牌做中端飲料，這個設想我很認可，但我覺得建立工廠是不是可以先緩緩，我們是不是先找其他公司合作，拿他們的產品試下，看看最終結果，等結果出來了再決定是否開工廠，這樣我感覺會比較穩妥些。”總經理莊俊鍇提出了建議

葉棟感覺很好，有意見的可以提嘛，至於採不採納是自己的事，手下多動腦，自己少憂愁

他們不知道自己有外掛，客源從來都不是問題，但也是為公司著想，自己可不能打擊他們的自信心：“好，莊總的建議很好，雖然我們現在發展的很好很迅速，但做事確實是穩妥點比較好，那工廠我們先不建，找口碑不錯的公司先合作，看結果再說，但該收集的資料要先收集，為將來做準備，至於兩個品牌一定要弄好，我們要嘛不做，要做就要做到最好，首先場地不能將就，我們是做休閒場所的，所以場地一定要大，環境一定要好，風格不用統一，你們之後可以研究下，讓設計師多設計幾款不同風格的，典雅的、復古的等等，風格不限制，你們先選，選好了給我看下。”

“那葉總，這兩個新品牌的名稱和商標您想好了嗎？”財務經理劉依依提出了問題，這塊是她負責的

葉棟回覆：“咖啡的品牌叫卡瑞，另一家叫雨妃，沒什麼特殊含義，就是感覺挺好，你們可以讓人編下，看能不能編出一個不錯含義出來，順便商標也一起設計下。”

劉依依一臉懵，老闆這麼隨意的嗎，但也只能點頭應下了這個任務，不過名字感覺還行

這次的會議只是簡單說了下想法，會議過後，總經理會協調安排制定兩種門店執行方案和負責人選，要給人發揮能力的機會嘛

不過葉棟也給莊俊鍇提議，現在就可以開始招聘相應咖啡師、服務員、飲品製作和店長等等，這些人員可以先招聘先培訓，開業時間定在元宵過後，到時門店應該已經裝修好了

之前奶茶飲品店操作模式簡單，葉棟就沒有對員工晉升進行細分，都是朝著店長方向發展

但咖啡師和飲品製作還是需要一定的技術含量的，為此葉棟專門制定了他們的晉升路線：普通技師—高階技師—培訓專員—培訓部主管—培訓部經理

另一條：普通技師—高階技師—研究員—研究室主管—研究室經理