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趙巖道：“剛剛宰殺得更加新鮮？”
“不錯，確實是如此，但口感卻沒有冷凍過的肉類好。所以秦牧雲用銀龍刃冰鎮了鷹嘴鱷龜，只在需要的時候取走身上的食材，以保持最大的新鮮度，但是這剛剛切下來的肉類都帶有一絲酸味，這酸味是由被宰殺的動物過度緊張所導致，只需用冰塊覆蓋保持一定低溫，幾個時辰即可排除，我們稱之為排酸。前面的吳力將所有食材分別擺放裝入冰塊，就是在排酸，今日天黑，排酸即可完成，那時才是和秦牧雲決戰之時。”
“孫老爺，那秦牧云為何不用排酸？”
“秦牧雲一直也在排酸，用的就是他手中的銀龍刃的寒氣，我們在這麼遠的地方都能感覺到銀龍刃的寒氣，更何況是手持銀龍刃的秦牧雲了，如果沒猜錯，現在秦牧雲身邊的溫度已經到了滴水成冰的程度了。”
果然就見秦牧雲附近的鍋碗上隱隱約約出現了一層寒霜。手中銀龍刃配合刀氣，切的是已經凍成冰塊的鱷龜後腿。
“孫老爺，那言勝又在幹什麼？”
“這畢竟是妖獸之肉，沒有幾人吃過，言勝也不例外，他並不知道接下來的八個題目都是什麼，所以他把食材分成八個等份，他要做的是，尋找和去除那些食材中的雜質，異物和寄生蟲，讓這些食材更加的乾淨。但是這些食材位置不同，處理的手法也不相同，數量又大，言勝已經五十多歲了，恐怕這體力跟不上他的刀工。”
一炷香的時間，秦牧雲完成菜品，“千杯釀鱷龜後腿”。五位評委一致好評。
言勝沒有完成菜品，被人攙扶了下去，但他最後也完成了他的使命，滿滿四大桌子的瓶瓶罐罐，裡面是已經完全處理好的妖獸的肉。
“小劉昂啊，老頭子只能幫你到這了，後面就交給你們了。”
“言老放心，我們一定幫助劉昂，打敗秦牧雲。”
送走了言勝，比賽繼續。
一聲銅鑼，第三個卷軸落下，腸。
孫家這邊第三個出場的是一個英俊的帥哥，長髮飄逸舉止瀟灑，要是不穿上這身衣服，定然以為是哪家的公子跑來客串。
“秦牧雲，本來以我的實力可以輕鬆地擊敗你，但今天你我都不是主角，改天我一定讓你知道我劉香公子的厲害。”
“劉香公子，把頭髮綁好了，別一會兒掉到了菜裡，那可就有意思了。”
“你，你才掉頭髮呢？”
劉香公子一聲冷哼，重新梳好飄逸的長髮，還帶上一頂廚師帽。
比賽開始，秦牧雲依然要去鷹嘴鱷龜那裡去取食材。掀開龜甲，從裡面取出一節鮮紅的腸子，兩邊打了結只取走了中間的一小段。
“孫老爺，這秦牧雲取走了鱷龜的腸子，這鱷龜死定了，鱷龜一死，肉質就會有所變化，難道秦牧雲還有什麼對策嗎？”
“誰說這隻鱷龜死了的。”三長老墨燃擠了進來。
“妖獸的生命力比你們想象的要頑強得多，這隻藍甲鷹嘴鱷龜也已經算是二級妖獸了，雖然受傷也終究難逃一死，但短時間裡還死不了。”
主持人一聲乾笑，“三長老既然如此說，那定然是不會錯的。”
一旁的孫有才道：“不僅如此，秦牧雲只取出了短短一節，極大地降低了對這鱷龜的傷害，只不過，這短短一節龜腸要如何做出五盤菜呢？”
另一邊，劉香公子，推出一輛小車，車上擺滿了瓶瓶罐罐，取出一些處理好的食材，進行醃製。
言勝將每一個部位都分成了八份，劉香則取其中的七分進行醃製，而保留一份不動。
妖獸身體的部分不同，醃製的調料，順序，配比也不相同。按摩的手法和力度也有所不同。
“劉老爺，劉香公子這是在幹什麼？”
