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姜老太太要給工匠們加的菜，就是豬頭肉！
豬頭肉要提前一天滷好。
姜老太太有這個想法後，便讓管家差人去西市買豬下水去了，有多少買多少。
等姜老太太帶著兒媳和孫女回來時，管家也正好回來。
豬下水攏共就買了十副。
十副對於百餘名工匠們來說，真真是塞牙縫都不夠，看見這些東西，姜老太太不由得犯起了難。
姜雲錦此刻也正好看見馬車上正在往下卸的東西，自然是知道買的豬下水到了，只不過…
她悄悄看向老太太，發現老太太眉頭緊皺，臉上帶著一絲憂愁。
看到這一幕，她毫不客氣走上前詢問緣由，得知是豬下水買少了，擔心不夠添菜。
她還以為是什麼大事，原來是這般小事。
“奶奶，這些都是小事，先把這些都收拾出來，明日做一道涼拌菜，嗯…等下午他們放工後再送去不晚！”
她想要做的是一道涼拌豬頭肉！
涼拌豬頭肉是最佳的下酒菜，若是中午食之，也是可以，但多少會少了幾分樂趣，可若是晚上食之，再喝點小酒，想必工匠們也都是十分樂意的。
打定主意後，姜雲錦便開始跟著忙碌起來，她一步一步盯著全程，生怕有地方弄錯了。
家中鍋不夠，只能分批次煮，待煮完的，先放入一個乾淨的木桶中，再繼續煮下一鍋。
直到十副豬下水都煮好後，天色早已暗了下來。
忙了一天，姜家人也沒有什麼食慾，便讓周嬸做了幾道可口的冷盤，冷盤也都是姜雲錦手把手教出來的。
吃過飯後，一家子人都在前院納涼，說起田地裡的事情，不由得提到莊子上的良田。
眼下他們這邊田裡差不多都可以插秧了，更別說莊子裡了。
眼下他們只擔心有沒有水這事。
最終還是老太太敲定，讓姜老大明日去莊子看看。
姜雲錦見狀，自然是要跟著爹爹一起去，姜老太太無奈也只好應允了。
只不過…
去莊子是計劃外的事情，但若只是姜老大一人前去，她也是不放心的，不自己親眼看到稻苗長得如何，自己也是不安心的，更何況…
這些稻苗對她來說意義重大。
那她就得好好規劃明日所有時間了。
一家人又說了會話，才相繼離開，各自回屋休息了。
翌日。
姜雲錦早早起床，趁著姜家人還未起床，便吩咐管家去一趟鋪子，將每日採買的黃瓜帶一大框來。
管家領了差事，又覺得交予旁人不放心，遂即自己親自前去鋪子，左右他都識得鋪子裡的人。
從桃源村到京城，左右不到半刻鐘的時間，加上到鋪子的路程，來回也就在半個時辰左右。
等姜雲錦吃完早飯的時候，管家正好駕著馬車回來了，車上拉著的正是鋪子裡剛採買的新鮮黃瓜。
待黃瓜卸下來後，姜家人也跟著圍了上來，瞧著眼前這一幕，顯然有些不能明白。
倒是姜雲錦並未多說，反而是隨手拿了兩根，抱在懷中，直接去找周嬸了。
來到後廚，周嬸幾人正在吃飯，瞧見姜雲錦來了時，連忙站起身，胡亂擦了擦嘴角，“大姑娘怎地來了？可是要吃些什麼點心？”
周嬸知曉自家大姑娘喜愛糕點，瞧見人這個點來，唯一想到的便是吃糕點這事。
誰料，姜雲錦聽見這話，衝著周嬸搖了搖頭，隨手將懷中的兩根黃瓜遞給一旁的廚娘，讓對方清洗乾淨。
“周嬸，今日我給你說說如何做涼拌豬肉頭…”
涼拌豬頭肉沒有什麼技巧，若非要說有技巧的
