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4.17

“除了場地外,辦固定培訓,主要是收不收培訓費的問題,我心裡沒譜。從去今一年多上門指導的實際看,收費似乎有點難。但是呢,如果我當初去學銀耳栽培技術的話,那可是要三千元學費啊。另外,在《食用菌》等雜誌上看到過學食用菌的‘培訓費’、‘資料費’都是幾百元的收取。我就不知道,是不是所有辦培訓的都在收費。”“縫紉培訓都是要收費的。”

“如果都在收費,培訓費就必須收。可是,一個人收幾百元,一個老師或師傅一次可以培訓三四十個人,甚至更多,這是啥概念囉!一年下來,僅培訓費就是幾萬元,這掙錢豈不比在河壩裡撿‘狗金子’還容易嗎?”“或許就是這麼容易,要不誰還會投資辦培訓啊?”

“無論如何,必須先做個全面瞭解。首先得知道是不是所有辦培訓的都在收培訓費。對了,在這附近能不能找到舊報紙?”“好像每個村組都訂有報紙之類的。你找舊報紙做啥用、要多少?”“曾經在農民報上看到過什麼孵報、養兔之類的培訓資訊,或許這類資訊能夠提供一些有價值的參考。”“這裡到村長和村支書家都不遠,我過去看看。你是在家裡等呢還是和我一起去?”“當然是與媳婦同休慼共進退!”

從一大堆舊報紙中發現關於培訓的不少資訊,所有的培訓不僅都在收培訓費,而且動輒就是三百元、五百元的。“怎麼樣,都有一些啥感想?”“差不多所有辦培訓班的都在收培訓費,如果不收費可能使人反而感覺異常、特殊。應該說,辦培訓班不僅是實現高收入的重要渠道,而且是開啟廣泛市場的有效捷徑。問題在於,辦食用菌培訓班所面對的是農村。一個農村家庭既要拿出三五百元培訓費,又要進行後續的生產投資,壓力非比尋常啊。同時,在省內還沒發現有培訓食用菌技術的先例。”“是不是可以從學會技術以後,能夠產生怎麼樣的效益分析呢?”

“以平菇為例,學會技術以後的效益大體如下:如果用五百元流動資金生產(若室內栽培,可不增加固定設施投入)的話,從生產、管理到銷售,一個人從業,能夠產鮮平菇3~3.5噸,產值一千二百元到一千四百元。一年兩茬,產值大概在兩千五左右。如果一千元流動資金,除銷售外也是一個人從業,一年兩茬產值能超過五千元。不過,這種規模的日產銷量許多時候會超過一百公斤鮮菇,市場就尤為關鍵。同時,在產銷兩旺期間,一個人多半忙不過來。當前,儘管一些鄉鎮的鮮菇銷量在迅速擴大,如飯店裡都常備有鮮平菇,但鄉鎮的銷售量尚不容樂觀。因此,規模稍大些的,只能面向城市為宜。”

“這個收入算得上是很高的了啊!你看吧,如果學會縫紉的話,手腳麻利的人,一天能夠達到五六元,一般手腳的大概每天也就三四元左右。而且,很多裁縫在上半年淡季的時候,是沒有多少收入的,平均下來只有很少一部分人的年收入能夠超過一千元。就像我吧,縫紉質量在附近幾個場鎮還算小有名氣,速度也算是比較快的,可一會兒這個呼那個叫的,根本就掙不了多少工錢。好在帶學徒把所收的三千多元學費全部存起來了,如果除開所收學費,幾年來可以說分文沒存。再看做零工的,每天就兩元錢,他們一年的收入也是幾百元錢。拿學縫紉與學食用菌相比,學縫紉除了租門面外和買縫紉機外,幾乎沒有其他的投資風險,但收入一般。學食用菌需要投資材料和銷售,風險大一些,但收入要高很多。至於市場制約嘛,其實都是存在的,比如學會縫紉接不到活,學會木匠、泥巴匠沒人請等現象,到處都有,這些就是市場制約的結果。我認為,學縫紉與學食用菌相比較,二者各有利弊。食用菌能夠無限擴大規模,可以說是略勝一籌。”

4.18

“學縫紉的學費,最高和最低是多少?”“最高超過四百的很少見,低於

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