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和大廳打掃一遍，夥計們便來齊了。大家洗菜的洗菜，熬粥的熬粥，沒多久，就有客人定時定點地上門來了。
要是換一家，可能大家都會覺得，粥嘛，吃起來有什麼區別。還不如自己家熬一鍋小米粥，再就著自家醃的小菜糊弄糊弄呢。
但是南山酒樓的粥，不僅品種多樣，而且各有各的風味，再加上價錢又不貴，便有不少人經常早上偷懶、洗漱穿衣了便來這裡喝一碗粥，點一盤花生米，附贈一疊掌櫃的親自醃的小菜，再上一盤熱乎乎的饅頭，咬一口便能嘗到淡淡的甜味和麥子的清香。
這是沒錢人的吃法，有錢人的選擇就更多了，皮蛋瘦肉粥、南瓜粥、紅棗小米粥，光是粥就能吃上半個月不重樣；還有蓮藕餅、蓮花捲、蓮蓉包、水晶燒麥、水晶蝦餃，各個鮮嫩好吃，口味從南到北，涵蓋五湖四海。
買上一碗粥還送小菜，酸白菜、黃豆醬、榨菜條、雪菜丁……想吃什麼和夥計說一聲便是，碟子裡堆成一個小山，能夠人就著吃足四五個大白饅頭。
清晨，大堂里人聲喧譁，各色早點香和粥的香味混合在一起，清淡又好聞，穿著粗布衣裳的夥計們臉上掛著笑、在一張張桌子之間穿梭著，端過一盤又一盤的吃食，最後連指尖都沾染了些許食物的味道。
等過了飯點，客人們都散的差不多了，只剩下稀稀拉拉的幾個人坐在那裡嗑瓜子扯皮。
大傢伙分兩班吃飯，廚師們先吃，夥計們便趁著時間空子收拾桌椅，洗洗碗筷；等輪換過來，廚師們便匆匆忙忙地鑽進廚房裡，開始提前準備響午飯。
宋阮把飯吃完，便去提前準備了佛跳牆的食材。
他有種莫名的預感，這次營銷的路線沒錯……佛跳牆，肯定會火起來的。
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