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遇上自己的老本行,張師傅還是分外給力的,麻利地準備好初見要的東西,就開始按她的吩咐做起了雙皮奶。
☆、第六十九章 雙皮奶嘿
“先將牛奶煮至微微開就可以了,然後倒在小碗裡等冷卻。”初見站在一邊看著張師傅的動作,邊看邊吩咐:“冷卻後那鮮奶表面會有皺皺的奶皮呦,是不是很好玩兒?”
張師傅沒做過這東西,睜大眼睛看著,一邊做一邊記,看著那白白的牛乳,喃喃道:“宮裡的主子們都嫌這是低賤的東西呢,頂多偶爾夾雜在點心裡,卻不曾有專門吃的。”
初見搖頭:“那是他們沒文化,牛奶的營養價值很高的好麼?宮裡的人都是富貴毛病,所以身體才差呢。”
張師傅驚訝地回頭看了初見一眼,然後打了蛋,將蛋黃和蛋清分開裝了兩個碗。
“嗯,對,冷得差不多了就拿根竹籤兒,掀起那奶皮的一角,把裡面的牛奶倒進蛋清裡,剩一點兒在奶皮下面就好。”初見支著腦袋看著,純天然的牛乳啊,都是綠色無公害的,吃著肯定比現代有各種新增劑的好吃。
“蛋清里加白砂糖,兩勺就行。把牛乳和蛋清攪勻了倒回有奶皮的碗裡去。”
張師傅小心翼翼地倒著,看著那層奶皮兒浮了起來,空氣裡的味道香甜,也有一點兒牛乳的羶味。
“最後蒸一下就好了。”初見拍拍手道:“這裡沒有保鮮膜,唔,拿你平時蒸點心的那個布來蓋著好了。”
“好嘞。”張師傅將碗放進蒸籠,搓搓手,笑呵呵地道:“小人以前沒做過這種,公主心思真巧。”
初見等著那雙皮奶蒸好,在廚房裡打著轉兒,道:“我一天在寢室裡閒著沒事做就看各種菜譜了。可惜學校也沒條件讓我練手。我想,吃了這麼多年的好吃的,我做的東西應該也不錯。只是婆婆說,飯是做給未來丈夫吃的。”
張師傅有些侷促的點頭,他只是做飯的奴才,公主金枝玉葉的在這兒跟他說話,他怪不好意思哩。
“等公主選了駙馬…就可以做了。”張師傅笑道。
初見嘀咕了兩句,看著蒸籠不說話了。駙馬什麼的,也許在這裡生存必定會遇上,也必定要嫁。船到橋頭自然直,她現在還不想去思考那麼嚴肅的問題。先玩過一天是一天。
大概有十分鐘了,初見上去揭開了蒸籠的蓋子。
牛奶的香氣撲面而來,潔白的瓷碗裡白白嫩嫩的雙皮奶,讓人看著心情就好。初見拿了勺子過來輕輕一刮,雙皮奶的表面光亮潤滑,真是好看又好吃的模樣。
“行了,我給父皇送去。張師傅你再做幾碗出來吧?做好了讓綠綺拿去冰鎮著,等我回來了,永樂宮的人可以一起吃。”
張師傅連忙應下,將雙皮奶端出來放在托盤上,蓋了一層紗布,免得灰塵落進去。
初見端著托盤就去朝乾宮了。
張師傅心裡直感嘆,這樣好的公主,一定會遇上很好的駙馬的。
廚房沒有其他人了。他收拾好東西,開始拿了好幾個碗出來同時做雙皮奶。
“張師傅。”門口一個陌生的聲音響起,張師傅抬頭,就看見一個穿著青色宮裝的小宮女站在門口。
…
“香甜潤滑,入口即化。”隆嘉帝吃了一勺雙皮奶,讚歎道:“朕以前還不知道牛乳竟然可以這樣好吃。”
初見笑眯眯地看著他,道:“父皇現在也在用藥膳,平時少吃點心,吃點雙皮奶也不錯。加上飯後多活動,身體自然就好了。”
隆嘉帝津津有味地吃著,感嘆道:“初見你回來真是變了個人。”
心裡一驚,初見對上隆嘉帝那雙睿智的眼。他是發現什麼了麼?
“不過,現在的你啊,可是最得朕的歡心