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李紈肯定了那裡沒有整隻的妖獸屍體便行了，把那玉簡放在一旁，另取了叫做《食經》的來看。開篇便是「天地，萬物之盜；萬物，人之盜；人，萬物之盜。三盜既宜，三才既安。故曰：食其時，百骸治；動其機，萬化安。」又有「天食人以五氣，地食人以五味。五氣入鼻，藏於心肺，上使五色修明，音聲能彰；五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生。」

總論中以人應天地自成宇宙，太極兩儀，四象五行亦皆合道。凡在天地之中，未脫五行之外者，皆有定型，有定型者必有偏頗，取天地萬物以補定型之損廢，乃以自生應天生，故可扶正固本延年益壽。以五行化萬物，以五味調和人體宇宙，此乃以小見大之法，於一飲一啄窺天道自然。李紈心知「這便是所謂『以味入道』了。」

後面又有味綱，五行五味五性與五臟六腑五音五志等等；再有食性，便是食材的性味歸類了，此行倒與藥性的分類極為相似，不過食材經過不同的烹調手法，再呈現的食性卻大相逕庭，真是長了見識。

前面大篇幅的理念基本，再到了終於講靈烹的部分，才知道前面的內容何等重要。因之後言及一餚，不僅需慮及食材本性，更有地氣、季節、食者秉性功法、席間其他食材性質等等需要周全考慮，再據此選擇烹飪手法、輔料配伍、調料、炊具甚至盛裝器皿。是以書中說食肆販賣，便是靈烹宗旗下者，最多也只能慮及食材本性與地氣季節，而其他的細節處卻不是買賣可為了，「食肆所販，遊戲爾。」又說「世間諸法多半如是，定心忍性得入道極者萬一，餘者攘攘。」

李紈剛開始看食肆那段，真為等位的饕客們抱屈，看到後頭，卻又不得不承認正是此理。便如凡間任何一行，能得其中真味者說萬中有一都是高估了，絕大多數是渾渾噩噩，既不知自己為何在此亦不深究在此為何，「餘者攘攘」，確實如此。

收了玉簡去看阿土他們，剛收拾出東區一角來。李紈看了食經有些技癢，便在周圍高臺間走動，想尋些食材帶出去，可惜認得的實在不多。有一盒杯口大小的元貝；幾對熏製好的大蝦；一小袋「火尾巖雞」的肉脯；另取了一小籃「碧水菜」。至於那些生肉，李紈實在不敢取了放進戒指裡。果然還是個凡人。留了阿土他們繼續幹活，自己便出了珠界。

第16章 粉珠粥

還是人初定時，李紈躺著讀玉簡，佳餚珍饈之名也不同一般文字，行間總似有煙火香氣滲出，深夜讀來也別有一番滋味。如今回想起來，這二十來年的人還真做得無甚趣味。在家時，承父之教，自然要規行矩步；嫁人後，風波迭起，直入無波枯井。便以這食為例，外人只道是珍饈橫陳，實則是察言觀色以佐，刻刻掂量這言辭來往，還能留幾分心思在舌尖之味上。味同嚼蠟，興意索然。

為媳多半如此，便是如鳳姐這般伶俐人背過人去怕也累得懶怠言語了。最是周到體貼如東府蓉兒媳婦，被賈母稱為「重孫媳婦得意第一人」，卻要花多少心思方能將府裡府外上上下下打點妥當。別人一句話，自己得放在心裡來回過幾遍，自己說的話，出口之前慎之又慎，出口之後還尋思有無錯處。這通府的疼寵也不是誰都受得來的。「這麼一想，木訥點也好。」

夜已深，李紈收了玉簡，偷偷放出神識，聽守夜婆子們喝酒罵人。自從上次偶然發掘神識有此妙用之後，李紈便多了這個毛病。許是自己日子過得太過單薄，聽婆子們從府裡說到府外，從宮闈秘聞說到狐仙鬼怪，一時說大廚房的菜色如何天下難有，一時又說起街上新開的鋪子如何新奇，倒覺得婆子們訊息靈通言語活潑，有趣的很。

早起在窗前理妝，見莊子上送來的盆菊，方覺已入秋多時。去到賈母處請安，鴛鴦出來低聲道：「昨兒就黃昏時眯了一會子，之後就一直