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問他一句:「你覺得這些師父們親自監督出來的宴席,比那些高門大戶家自己辦的宴席,是好還是壞?」
能在京城混出名聲的廚師,不敢說堪比御廚手藝,卻沒一個覺得自己比高門大戶家的廚子差了。
沈安銳身為京城有名的廚師的關門弟子,也是有他的傲氣的:「若是我們這些人做出來的席面,還比不上一家的廚子,我們還幹什麼廚子,乾脆找塊豆腐撞死算了,免得給師父們丟人!」
沈安筠就道:「只要每次承辦宴席能有一兩位大師到場,你們做的菜比高門家裡的菜好吃,我就有辦法接到那些高門大戶的單子!」
第66章 正文完結
京中大師級的廚師不少, 誰沒個手藝不錯,卻還沒出頭的後輩!
沈安筠都沒出沈安銳的小院,沈安銳就列舉出十幾個人來。
把那些師父身體不好的暫時排除, 最後餘下十個。
兩人合計好了,沈安筠就道:「二哥,這個生意利潤我與廚房五五分成,廚師這塊以後就由你來領,你不用操心訂單, 只要把廚房那些人管好就行,至於請哪個廚師, 怎麼開工錢,也全部由你做主,師父們的辛苦費, 屬於成本之內,不用廚房來擔。」
沈安銳沒想到沈安筠竟然讓廚房佔五成, 這一行自來也沒有這麼高分成的呀!
「這分成,也太高了!」
沈安筠好笑道:「分成高你還有意見了!」
沈安銳皺著眉頭, 說:「這和行裡規矩差的有點多, 我怕訊息傳出去, 其他酒樓會連手打壓咱們!」
沈安筠:「哥,你記住了,咱們要做的是高階,比京城最有名氣的酒樓都高階!想要做到最高階,首先要把菜做到目前水平的最好, 前期咱們可以靠著大師們的名氣給帶一帶, 往後就全靠廚師自己的手藝了, 不給到行業最高, 怎麼能做到行業最高!」
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