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類。因為日本是一個很重視本國料理文化的國家，縱使這種新式日式料理的新鮮很得普通民眾喜愛，但是也詬病眾多，製作那種新式日式料理的廚師甚至沒有一個能進入日本料理文化協會。
雜誌社一開始接到這個的時候也有過為難，對方是財大氣粗，但是這顯然會給凜帶來些許麻煩，抵制那種所謂的新式日式料理的人不算特別少，凜目前崇拜者和憧憬者較多，萬一她進入這種店說出讚揚的話，可是會得罪圈內一些人的，卻不料，凜似乎並不在意這個，在她看來，縱使每個國家都有自己的料理文化，但是在保持自己本國特色的情況下有些人固守過去，有些人開拓新生，這樣才是一個完善美好的料理界。
再說了，她就是她，不會因為任何人而改變自己的原則，也不會因為怕得罪某些人而隨波逐流，而且，就算她常陸院凜一生絕不做錯任何事，討厭她的人恐怕也不會少，因為她的成功本身在一些人眼裡就是錯誤的，所以在不會傷害自己和在乎的人的前提下，肆意一點也不要緊的。
依舊是一番歡迎，然後上菜、品嘗，最後點評，敢要凜點評就得做好心臟被戳的心理準備，他們顯然和上一家一樣做好了心理準備。
等他們從這個店裡出來後，已經是下午三點多，三個人和參與訪談的主編都已經吃的有點撐了，最慘的還是攝影師和記錄員了，其他人還能趁訪談期間去吃點東西，他們是停都不能停，好在他們這會兒要去位於京都的最後一家店，途中他們能趕緊吃點東西好好休息一下。
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