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“我看,是弟妹你想換換口味了吧?說吧,你打算怎麼做?”範千希一路走來早已習慣了楚辭的折騰,並由此愛上了各種食材在自己手中化作美食的奇妙過程。
“還是大姐知我。大姐待我最好了。”楚辭挽著範千希的胳膊嬌嗔。可惜範千希不為所動,催促道:“快說吧。”
楚辭也不惱,笑笑。“第一道,鹹魚蒸蛋。鹹魚洗淨切碎,打入雞蛋,加鹽攪拌。對對對,就是這樣。好了,加清水,攪拌。好了,好了。就是這樣。放入蒸鍋中蒸熟,撒上蔥花即-可。”
“第二道,醃魚蒸肉餅。醃魚洗淨切碎,姜切末,蔥切碎。大姐買的兔子還在吧!殺一隻,將肉剁碎。與醃魚末、薑末、蔥花、生抽、料酒、澱粉、食用油混合,攪拌均勻。裝盤,放入蒸鍋中蒸熟即可。”
在這個時代,豬肉尚未普及,楚辭便只能用兔肉代替,也不知做出來的味道還能否入口?楚辭心裡著實沒底。
但是楚辭不好意思說,只能心裡安慰自己。畢竟這是第一次嘗試,偶爾出現失誤也在所難免,不是嗎?
“嗯哼。”楚辭假咳一聲,掩飾了自己的尷尬,才繼續指揮:“第三道,魚乾蘿蔔湯。魚乾洗淨切塊,蘿蔔切絲,薑切片,蔥切段。熱鍋涼油,將魚乾塊煎至兩面金黃,加薑片、蔥段炒香。加清水,放蘿蔔絲,煮至蘿蔔絲軟爛。最後一步,加鹽和胡椒粉調味。”
“第四道,菜有了,湯有了。咱們再做點兒不一樣的主食,醃魚炒飯。小柱兒,家裡都有什麼菜,借給姐姐一些。”楚辭完全不知客氣為何物。
不過這次進來的不光小柱兒,還有小柱兒的孃親。
前世的洋蔥、胡蘿蔔,豌豆,肯定沒戲了。但本土的茭白、香菇、雍菜,也不錯。小柱兒的孃親拿來不少。
見狀,楚辭的信心又回來了。“大姐,將醃魚洗淨切碎,蔬菜切丁,雞蛋打散備用。接著老規矩,熱鍋涼油,放入雞蛋液炒散。留底油,放入醃魚碎和蔬菜丁炒香。就是這個時候,大姐,加米飯,加鹽和胡椒粉調味兒。還有將剛剛炒好的雞蛋也加進去。完美,完——美。”
整個廚房都是楚辭的聲音。