第110章 爆炒回鍋肉 (第1/2頁)

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馬華在劉嵐的勸解下，這才不情願的回來 呂彪按照張興宇的叮囑，只允許別人看，不教手法，不傳心法！ 他慢慢切了幾片白菜，告訴馬華這就是自己所需要白菜的形狀 由於沒傳心法技巧，馬華切的非常不順手，切這一大盆大白菜，多花費了他兩三倍的時間 馬華打心裡的抱怨，真想揍呂彪一頓，但畢竟人家是掌勺的，必須得聽他的 呂彪對著小胖道：“小胖，大火，我要下油了！” 小胖不敢怠慢，立即照做了加大火力 呂彪則是小心翼翼，預估了一下白菜的分量，按照規定比例，放油入鍋… 劉嵐沒有想到，呂彪雖然看上去就是個粗壯的小年輕，但炒起菜來倒是非常的嫻熟，手法靈敏，讓她不得不認為，這呂彪應該有一點東西 “呂彪，你這廚藝哪裡學的，有兩下子嘛？”聞到了大鍋中傳來的陣陣香味，劉嵐在旁邊看著，有些好奇 “哦，這是祖傳的！”呂彪很自然的說出來 興宇哥在剛開始教他的時候就已經告訴他了，不得將自己教他做菜的事情告訴任何人，特別是食堂的眾人！ “祖傳的？”劉嵐淡淡一笑：“你爸也是個廚師？” 呂彪沒有回答，而是將最後的調料下了下去，這乾煸白菜已經熟了 他拿起旁邊已經準備好的大盆，將這一道乾煸白菜一勺一勺盛了進去 呂彪雖然年紀不大，但他力氣不小，從小到大就沒少幹粗活，炒著這一大鍋的大白菜，毫不費勁！ “劉嵐姐，麻煩端走…” 劉嵐看了看盆中的白菜，色澤紅亮，幹香十足，忍不住快速抓起一小塊，嚐了一口… 這口味香辣適中，白菜清脆爽口，比之傻柱炒的都要好吃不少啊！ 要知道，這乾煸白菜那可是傻柱的拿手絕活之一啊！ “呂彪，你這炒的也太好了吧？” 劉嵐不可置信的誇讚道：“這絕對比傻柱炒的都好！” 聽到劉嵐的誇讚，呂彪並不意外，當劉嵐吃下那一口的時候，他就已經想到了，當初他第一次品嚐的時候，也不相信這是自己的手藝！ 說白了是興宇哥將他研究多年的廚藝無私奉獻的傳授給自己，才有自己如今的這個成績 想到這裡，呂彪心中對張興宇的敬愛更進一步了 “劉嵐姐，你這可就誇張了吧？”馬華聽到劉嵐的話有些鄙夷，當面怒斥道：“我師父平時可不少照顧你啊，你這就在背後說他了？” 說著他也抓起了一塊呂彪做的乾煸白菜，迅速放在嘴裡 原本還不以為然的馬華瞳孔驟然縮小，立即閉上了嘴，這廚藝… 之前還以為呂彪不過是一個跳樑小醜罷了，沒想到這一盤乾煸白菜就直接碾壓了他師父傻柱 也不知道哪裡高明瞭，反正吃起來就是一點毛病也挑不出來，乾煸白菜就該這麼炒啊！ 對面還在悶鍋的兩個大廚則是沒有什麼反應，見怪不怪，他們不信，就一個小年輕能炒出什麼好東西來？ 不就是乾煸白菜嗎？擱在隔壁家的錢大媽，也是可以照樣炒出這香味來！ 見到劉嵐將那白菜端了出去，呂彪接著做下一道菜 “這肉我自己切！”他想要接過馬華手中的活 “什麼？”馬華感覺自己這是被侮辱了 呂彪坦言道：“這肉你切不來，我一時也沒法教你，你就在旁邊看著吧！” 馬華被呂彪的一番話深深刺激到了，不過他現在已經知道呂彪有點實力，不敢得罪，只能忍氣吞聲將菜刀放了下來，看他能玩出什麼花樣來 呂彪沒有理會馬華的情緒，或者說他根本不知道現在的馬華很是生氣，自顧自地開始切著五花肉 這道回鍋肉是今天最為值錢的菜品之一了，原本劉嵐還想著將他交給旁邊的資深廚師呢 不過如今看來呂彪這小子還挺自信的，應該有兩把刷子，索性就讓他試試了！ 呂彪拿起菜刀，手法嫻熟，不過食堂的菜刀實在比不上興宇哥家的那把特殊材質的刀，呂彪不得不拿起磨刀石重重地磨了幾下！ 馬華在旁邊不耐煩地看著，這就是切個肉，他不信能切出個什麼花樣來 良久之後，細細打量的馬華才發現，這肉切得薄厚得間，肥瘦均勻！ 再看呂彪一刀一刀沒有猶豫，手法非常地嫻熟，這根本不像他這個年紀能做