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新時代的服務不必卑躬屈膝，甄珍收起臉上的笑，把箱子往外推，「既然懷疑我水平，你可以不吃，慢走不送。」
兩個大人針鋒相對，寶庫跟進來的胖小子也在對峙。
那小胖子面板白裡透紅，胖得跟塊面板似的。指著寶庫面前盤子裡的烤魷魚乾，罵了句：「垃圾。」
寶庫沒聽明白他在罵人，斜楞他一眼，「倒垃圾是刨花根，桔梗，你說錯啦。」
小胖子從兜裡掏出一塊國外進口的巧克力，在寶庫面前晃了晃，「窮鬼，你吃過巧克力嗎？」
寶庫依然不知道窮鬼是在罵人，蹙著眉頭看他，「當然吃過啊。」對巧克力的新鮮勁過去，他其實不怎麼愛吃，一點都不眼饞，反問道：「你喝過豆汁兒嗎？」
「豆汁是什麼？」小胖子好奇問。
「豆汁兒可好喝啦。」寶庫卷翹的睫毛下藏著一雙跟姐姐一樣慧黠的眼睛。
竟然還有他沒吃過的好東西，小胖子纏著他媽要喝豆汁。
幹送魚這種跑腿活的，在家裡地位有限，被甄珍擠兌兩句也沒膽量說退訂，望著他們母子兩個上車走掉。甄珍哼了一聲，對這女的在家裡的身份、地位猜得七七八八。
寶庫仰著小臉問姐姐：「為什麼這個小哥哥要叫我窮鬼？」
「因為他心裡窮得一個鋼鏰都沒有。」甄珍用寶庫能聽得懂的話解釋道。
小燕姐好事過來問：「靳虹人怎麼樣？好說話不？」
甄珍經她解釋，才知道這還是個名人，撇撇嘴給了個跟她兒子相似的評價，「馬屎表面光，內裡一包糠。」
把小燕姐逗壞了。
哪怕被這叫靳虹的和他兒子給噁心到了，倒也不能跟錢過不去，甄珍認真備菜。
訂餐的不是靳虹，電話裡表示今天主要吃懷舊菜，除了幾樣當家的魚菜和自己帶來的鰣魚，點的菜都很老式，除了四絕菜，甚至還有酸菜汆白肉。
冬儲菜想要吃到清明，必須得像那天帶菜來加工的毛家那樣，在農村有深地窖。酸菜的儲存方法不一樣，切細絲，添上水凍在冰櫃裡，還可以吃很久。
所謂的四絕菜，其實跟省城當年的老館子寶發園與少帥的一段淵源有關，四絕菜是四道菜，因為少帥表揚，味好、型正，是四絕才由此得名。甄珍對這幾道菜可以說是信手拈來。
熘肝尖想要做得好，先醃製，再急火爆炒，口感最鮮嫩。
溜腰花改麥穗花刀時，刀工要細緻，腰花才會更加入味，溜之前要過遍油，炸制七分熟，下鍋爆炒時要加大量的生蒜，成菜才會鹹鮮適口，蒜香味濃。
煎丸子，甄珍用魯菜做法，斬肉不剁肉，煎出的丸子外酥裡嫩，還有嚼勁。
溜黃菜，蛋黃四個，蛋清一個，攪勻，邊入油邊攪動，這種做法的溜雞蛋，狀如腦花，有雞蛋糕的口感，勾以火腿和青豆入味的薄芡，鮮嫩可口。
客人六點如約而至，老老少少大概十五位左右，那位靳虹又換了件衣服，大紅薄呢連衣裙，彎腰在公公身旁跟個大丫鬟似的聽候差遣。
主賓的位置坐了位六十多歲上了歲數的男人，氣質跟歸國華僑有點像。
菜一道道上來，四絕菜、酸菜汆白肉，都是這位在國外生活多年的老人最思念的鄉味。
一道幹燒大王魚更是讓他眼眶濕潤。「這道大王魚的烹飪手法跟當年咱家廚師關三的手法一模一樣，魚肉鮮純，薄芡鮮亮，關三早就死在日本人的槍口下，沒想到今天還能重溫這個味道，老三你有心了。」
靳虹的公公姓馬，馬老三嘗了一口也頗感意外，這姑娘這道幹燒大王魚做得比如意居那位遼菜大廚還好，用公筷給客人又夾了一塊魚肉，「大哥，你多吃點。」
包間淡雅清新，靠
