第081章 承包學校食堂，真是費力不賺錢 (第1/3頁)

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“姐姐，這是什麼意思？”

“什麼什麼意思！”

“就是這個壓縮檔案包？”

“意思就是食堂剩下經營權轉包給你！至於王師傅，走不走，你自己決定！”

接手這個食堂的人……竟然是自己！

林江聽了馬校長的話，半天才接受這個事實。

等他回過神來，馬冬梅不知去哪了。

用了五分鐘的時間，把所有轉包材料粗略掃了一遍。

這個專案，是劉海波是前年8月份拿下的，中標價格59.8萬。

臨安二中在校生1600人，有一半學生選擇回家吃飯。

所以這個價格明顯偏高！

委託合同裡有一條強制規定，學生在食堂就餐一律刷卡。

也就意味著，食堂的日常營收，必須走學校的結算。

有這樣要求，是因為學校要抽8%的營業額，當做參與管理的分紅。

好一招雁過拔毛！

更關鍵的是，定價權還在學校手中掌握著。

兩葷一素加上米飯，林江賣20元一份，而學校規定的價格上限是15元。

這食堂能不能幹，林江決定先算一下。

一年365天，其中寒暑假三個月，減去90天。

按照規定高中生都是雙休，又要減去79天。

國家法定節假日，元旦1天，清明1天，勞動節1天，端午1天，中秋1天，國慶5天，又又減去10天。

365-90-79-10=186天。

也就是說，說是一年的時間，學校食堂其實也就正常營業半年。

【總營業額】

按800人就餐，早餐6元，午、晚餐各15元算。

800×（6+15+15）×186=536.6萬。

【毛利潤】

食堂的毛利潤在50%-60%之間，按55%計算。

536.6×0.55=295.1萬。

【工資支出】

大廚（1人）工資按8000，其他後廚員工（14人）工資按4000元，勤雜工、打飯大媽（15人）按3000元，工作時間9個月。

[8000×1+4000×14+3000×15]×9=98.1萬。

【水電費】

學校屬於事業單位集體戶，水電費按照申報的戶數進行均攤，食堂承擔學校總水費的60%，總電費的40%。上年度學校的繳費單據，水費25萬，電費24萬。

25×0.6+24×0.4=24.6萬。

【燃氣費】

參照上年度20萬。

【衛生費】

面積超過10平的經營場所，按照1.5元/平?月繳納，一次性繳清一年，可以免2個月。

食堂面積3000平，10個月的衛生費。

1.5×3000×10=4.5萬

【分紅】

536.6×0.08=42.9萬。

【其他】

裝置維修、餐具損耗、接待等，按營業額的2%。

536.6×0.02=10.7萬。

【淨利潤】

295.1-59.8-98.1-24.6-20-4.5-42.9-10.7=34.5萬。

看著最後的計算結果，林江忍不住吐槽一句。

“這食堂，誰承包，誰就是大冤種！”

忙活一年，賬面上能賺35萬，平均到每個月也就3萬元。

再看看學校，幾乎啥也不用操心，卻實打實的拿