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嚐了嚐，道：“左邊這道差不多了，右邊這道好象略有些腥，下回可以下點料酒試試。”
張廚子湊了過來：“放過了，不敢多放，上回多放了，味兒就有些苦。”
青雲想了想：“那試試多放點姜蔥好了，其實這道炒河蟹本來就該做成姜蔥爆炒的，味道才香。”她翻了翻放材料的地方，見有現成的生蟹姜蔥，就拿了站到一處略矮些的灶臺前，根據上輩子的回憶，做了一道拿手的姜蔥炒蟹。
這時代沒有那麼多調味品，油鹽都是不同的味道，燒柴火候也不好掌握，大鍋大鏟對她現在的身體來說也過於沉重了，但她畢竟在這個廚房裡耗了不少時間，還是做成功了。她深深聞了一口菜香，估量著這道菜大概有她上輩子八成的功力吧。
王掌櫃與張廚子嚐了，都說好，後者笑嘻嘻地將菜捧走了。王掌櫃瞪他一眼，便將青雲拉到了老闆夥計們住的院子裡。
他拿出一個布包，交給青雲：“給，上個月的份子錢。”
青雲一掂，吃了一驚：“這裡少說也有一吊錢！王叔你給我做什麼？當初說好了半年一結的！”
王掌櫃笑說：“如今生意好，天天都有幾吊錢入賬，賬房那邊都快放不下了。近來外頭有些不太平，不早些將錢送出去，就怕會引來麻煩。你趕緊拿了去，別人都拿了。”
青雲這才勉強將錢收下，又問：“近來生意可有受影響？下山的那些人……沒有上門找麻煩吧？”
“那倒沒有，我僱了他們兩家的小子來做工，又出錢給幾家的老人抓藥治病，因此他們多少給些臉面。如今店裡生意好，客人太多，後面幾間客房住不下，我盤算著過些日子再蓋幾間房，早就跟他們打過招呼了，到時候他們來人幫忙，我這裡包吃包住，絕不會虧待！因此，若有人想尋我麻煩，他們還要幫忙攔著，只是小心些總沒壞處。”
青雲鬆了口氣，又提醒他：“縣衙如今遲遲沒出臺措施安置下山的流民，不知會不會出事。若真出了亂子，你這裡的生意一定會受影響的！王叔，你先別忙著蓋房子，看一看再說。”
王掌櫃點頭：“這事兒我心裡有數。”又笑說，“小曹大夫跟我提過了，你這傻孩子，操那麼多心做什麼？當初雖是你出的主意，但你一個小丫頭，若不是我們覺得好，也不能聽你的。況且如今我們早就回本兒了，若不是你，我們還過不上如今的好日子呢，即便將來真的生意做不下去，那也不是你的錯。”
青雲臉一紅：“曹大哥真是的，好好的怎麼跟你們說起……”
王掌櫃呵呵笑道：“你這哥哥人品好，也疼你。有他照看，將來你回了自個兒家裡，我們也能放心了。”
青雲嘻嘻一笑，沒有接話，反而將自己安置流民的設想簡單地提了提，只說是劉謝的想法，問王掌櫃的意見。王掌櫃很興奮：“這主意好呀！只要官府出糧食，白乾又有什麼？那是蓋的咱們自己的房子、種的是咱們自己的地！若官府果真有這打算，我不做生意去種田，也是甘願的！”
青雲心裡暗暗高興，這證明她的設想是可行的！不過她還是說：“您別急著將事情傳出去，我還不知道縣令的想法呢。他如今似乎也是猶豫不決，怕計劃失敗，反而出了亂子。要不……您找幾個帶頭的人探探口風，看他們是啥意思？如果他們不反對，縣衙那邊也就有底氣了！”
“行！”王掌櫃想了想，“這差事我一定會辦好！自開啟了店，我自己是過上好日子了，但看著鄉親們受苦，心裡也過意不去。若官府真能照劉主簿的主意辦，大家就都有了盼頭！”
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