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七塊。」
「那來一個純肉的，來一個加蝦的。」
一邊說著話，陸平已經動作麻利地開始做泡蝦了。
泡蝦雖然叫泡蝦，但它既不是泡的、而且原本也沒有蝦。它更像是一種油炸餡餅——調得稀稀的麵糊掛在一種特質的長方形鍋鏟上，再在麵糊上鋪滿肉糜、蔥花，最後又淋上一層麵糊，讓上下兩層麵糊黏合在一起後，立刻甩入旁邊滾燙的油鍋之中。
鍋內油花四濺，陸平身上套著買雞精送的「太太樂」圍裙，動作嫻熟的用長柄勺翻攪著鍋中的熱油，一張稚嫩的小臉這時卻顯露出了大廚的風範。
他一邊翻攪，一邊觀察火候，鍋裡油溫不能過燙，否則外麵糊了裡面還沒熟透；油溫又不能過涼，否則吃起來就少了那種酥脆焦麻的口感。
幾勺熱油臨在泡蝦上，不到一分鐘的功夫，泡蝦便熟透了，麵餅慢悠悠地從油鍋底層浮了上來。米白色的麵糊經過熱油猛炸後，呈現出一種格外誘人的金黃色澤——油炸卡路里的快樂，是人類永遠抵抗不了的！
陸平眼疾手快地用長筷夾出泡蝦，提起來甩甩油，架在了旁邊的鐵架上，這鐵架是陸爸爸親手打的，專門用來瀝油。
做完第一個純肉泡蝦，陸平又緊接著做第二個加了蝦肉的。
在鋪好肉糜和蔥花之後，他又往麵糊上擺上三隻剝好的蝦肉。他頓了頓，抬起頭看了一眼年輕的小姑子，低頭又往麵糊上多放了一隻蝦肉。
他一邊炸著這隻加量不加價的泡蝦，一邊沖那位小姑子眨了眨眼睛：「漂亮阿甲，這是特別給你做的，不要告訴別的客人啊。」
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