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只是烤魚，紙包魚的香氣在開啟紙只有也傳了出來。
肯亞代表隊小心翼翼的將最後一點香料灑在了塊狀的魚肉上，完成了擺盤。
當兩種魚上到食客面前時，食客也覺得是很鮮明的對比。
一種是海魚，清淡雅緻。
一種是河魚，濃烈大氣。
不過比賽會有最終的結果，幾個評委品嚐後，對紙包魚給了s，烤魚只拿到了a＋。
頭號種子中華川菜代表隊……落後了。
這還是第一次，而單菜品輸給對手，也是很少見的。
“果然，食物名貴程度的差距還是太大了，如果這都能贏，那就逆天了。”
從口感上講，鱒魚的確是最好的魚類，這也沒有辦法……
不過方宏還是沒有料到會落後，只是想過會打平。
看樣子，肯亞隊比想象中厲害的多。
“現在的局勢是肯亞代表隊在第二道菜後領先了，一號種子中華川菜代表隊的主廚方宏顯得很輕鬆，似乎胸有成竹，也不知道他會有什麼應對策略。”
方宏早在開始搶就想過了，雖然沒想到第二道菜回落後，但是還是仔細思考過。
肯亞代表隊四道菜，一道比一道弱，而不是那麼均衡。
首先，鴕鳥肉的品質就太高了，用上了臘排骨也只是打平，河魚輸給了鱒魚雖然在意料之外但也可以接受。
接下來，質地類似於兔子肉的鱷魚，就沒有什麼優勢了。
在人類習慣於食用的爬行動物中，品質最好的就是蛇肉，而蟒蛇的口感比起哺乳動物也差不少，更不要說鱷魚了，鱷魚肉實際上就是有腥味的兔子肉的質感。
第三道菜扳平局勢，第四道菜拿下比賽。
要靠甜品來贏得比賽，已經是很少見了。
第三道菜在國內的人看來可能只是簡單的一碗麵，但是對於國外評審來說不同。
因為麵食基本上在國外就是中華飲食的代名詞。
除去義大利之外，沒有太多的國家還有世界文明的麵食，而在國內非常出名的義大利麵，在歐美實際上也沒有那麼出名。
在整個麵食體系中，在國內，最出名的應該是魯地的麵食，然後是拉麵。
但是在國外不同，cd擔擔麵，是很多個國家進行過仿照改良的物件，說明川菜中的擔擔麵是適合國外口味的。
而燃面相比於擔擔麵，香氣更濃，雖然也有劣勢，但是燃面絕對是方宏準備的殺手鐧。
第四十四章 蝦球紅山
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“面撈起來！”
燃面的更漫長的時間是隻做麵條，煮麵的時間並不長。
方宏在這裡有足夠的休息時間，並且要用燃面扳平比賽，否則就將出局。
不能太辣，不能太油，但是香味一定要夠。
這就很困難了，控制油量，不能多一分。
“烤鱷魚肉已經好了他們！”
方宏看了看時間：“差不多了，加作料，上菜。”
和烤鱷魚肉不同，烤鱷魚肉聽上去是一道很大的菜，但是它完全可以幾十人份一起做，而敘府燃面不同，燃面要把握煮的時長，不能多一分鐘，不能少一分鐘，甚至於對於參賽作品來說，時間把控要精確在秒以內，假如多人份一起下鍋，煮出來後就會口感不一，所以每一份之間都要計算時間，不能同時上菜，而是成品一份，就要上一份。
“先給食客們上，最後給評委上，短時間一個個的
