第七十二章 蜀宴 (第3/5頁)
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帶有氣泡琉璃碗裡呈上來的，看上去十分碧綠可愛。
而香飯也是用涼水鎮過的米飯，也是碧綠色的，不知道用的什麼植物的汁水，清香撲鼻，味道也極為q彈。
而所謂的飲子，就是的一碗乳酪，唐人常喝的飲料，俱是用冰鎮過的，酸酸甜甜地，類似後世的酸奶，在六月的蜀中喝到，讓人口味大開。
接下來，大菜才開始上，廚師選取了好幾條兩尺長的鮮魚，當著客人的面，運刀如飛，細細地切成生魚片，用香橙末和一種肉做的醬當做蘸料，入口鮮美，勝過李南後世吃得厚切三文魚。
沒有出世還在母羊肚中的小羊，簡單用白水煮了，一點羶味都沒有，還帶著一股奶香味，也是細細地切了，蘸著上好的細鹽吃。
當然還有牛肉，其中有一道牛頭煲深得眾人喜愛。做法把牛頭烤了，然後加入姜蒜花椒酒鹽肉豉等調料放在一起煮，晾涼了切片，味道極為醇厚鮮美，入口軟糯，很多人說比熊掌還好吃。
大菜就是傳說中的渾羊歿忽了。
鵝裡面包著糯米，一起包在羊肚子裡面烤，棄羊，食鵝肉和糯米，鵝肉鮮嫩，吸收了羊肉的肉香，裡面的糯米更是精華，哪怕簡簡單單的用鹽調味，其鮮美滋味，也讓人回味。
除了這幾道大菜以外，其餘的小菜也頗為精美奢華，有烤鵝掌，冰糖大雁，蜜擁劍什麼的，在小菜當中只能算作配菜。其中一道金銀夾花是李南的最愛——用螃蟹的蟹肉蟹黃蒸熟後，拿出來和好麵糰合在一起蒸了吃，味道極為鮮美。
就連他們吃的胡餅，裡面都是有肉餡兒的，類似後世的夾肉大餅，跟李南吃到的死麵餅不同，都是發麵餅。
當然，還有不少小菜也是李南一看就難以下箸但是唐人很喜歡的，比如抱蛙和雪蛆。
抱蛙這道菜也是現場烹飪的，帶有娛樂的性質。
找了一個大鍋，水溫開始升高的時候扔入洗淨的青蛙，當然，唐人不是要驗證什麼溫水煮青蛙，而是往裡面扔切好的芋頭，於是青蛙個個死死抱著芋頭伸腿瞪眼死去，看著十分神人，但是唐人看到哈哈大笑，視為有趣的珍饈美味。
還有一種菜叫做雪蛆，就跟洪七公和楊過雪山吃蜈蚣一樣，據說是來自雪山上的一種蟲，雪一化就沒有了，只能存在冰室裡面，就這麼生的斷了上來，蘸醬吃，李南有些接受無能。
但是唐人不僅愛，而且還吃出經驗來了，直言茂山出雪蛆，但是天下只有峨眉山的雪蛆最為鮮美，這個汁水，這個爆漿，一看就是峨眉山金頂的雪蛆。
聽得李南歎為觀止，對於唐人的可怕口味有了個清楚的認識。
配合雪蛆的，是一種極為名貴的醬料，黑乎乎的，一粒一粒。據說是螞蟻的卵做成的蟻子醬……李南偷偷嚐了一口，感覺一股刺激的酸味，想著可能是蟻酸，李南就放棄了。
但是看著周圍的唐人一臉享受的樣子，李南只好裝作飲酒，算是沒有太丟人。
出乎意料的是，此時蜀人口味竟然以甜為主，很多菜都是甜的，這讓吃慣了麻辣的還以為有山椒茱萸花椒吃的李南，不免有些失落。
我要吃水煮魚麻婆豆腐螞蟻上樹蒜泥白肉啊啊啊，感覺著嘴裡的甜鹹口味，李南不免有些怨念。
川人好甘滋，這句話是記載在東京夢華錄裡面的，直到明朝有辣椒之前，富庶的四川平原口味都是嗜甜為主，其實川菜一半都是不辣的菜，但是後世麻辣的印象已經深入人心，讓人覺得川菜不辣就吃不了。
菜都這麼豐盛，酒就更加不錯了，豪富的李偶準備了不少的名酒給客人。
光是名字，就知道李偶有多有錢了，其中有郢州富水、烏程若下、滎陽土窖春、富平石凍春、劍南燒春、河東乾和葡萄、嶺南靈溪和嶺南博羅等，天下有數的名
