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“這個過程一定要保持大火，這樣炸出來的雞蛋才不會油膩。”
按照這種辦法，左瓊瓊將剩下的雞蛋炸好。
然後切了一點木耳絲燙熟，自己家裡沒有小鹹菜就買了榨菜，一會兒放進螺螄粉裡面增加口感。
“一會兒燙煮好之後，我們就能煮螺螄粉，趁現在的功夫，我們來做個解膩的小菜。”
左瓊瓊剛才看到了評論區裡面說讓她再來一個土豆的各種吃法的評論，正好今天要做的小菜也是土豆做的。
“家裡不用的土豆拿出來一個，直接切成絲，不會切絲的可以用工具擦成絲，為了好看，再來一點青椒絲。”
鍋裡面的水煮沸，把土豆絲和青椒絲一起放進鍋裡面燙一下。
“這一步把土豆燙熟，千萬不要燙的太過，差不多兩分鐘就可以，不然土豆絲吃起來就不脆了。”
撈出來的土豆絲瀝乾水分，然後調個料汁。
辣椒粉，白芝麻，蒜末，花椒用熱油爆香，再加入生抽和陳醋，這些都沒有具體的配比，可以按照自己的口味調整。
料汁倒進土豆絲裡面，最後撒上蔥花和香菜，這樣一道簡單的小菜就做好的。
“這個小菜還是很方便簡單的，早飯或者晚上不想炒菜的可以試試。”
媽耶，還是那句話，這醬料拌鞋底都好吃！】
土豆真的是怎麼做都好吃啊！看的我都饞了。】
我記得我家裡還剩了一個土豆的，一會兒吃飯的時候試試。】
看螺螄粉的湯熬得差不多了，左瓊瓊連忙將冰箱裡面的一塊牛肉拿出來醃製，一會兒可以炒個牛肉吃吃。
“湯已經熬好了，我們可以先煮粉放進湯裡面，也可以在湯裡面直接煮粉。”
大部分喜歡在煮米粉的時候換一次水，煮出來的粉就是qq彈彈的，但左瓊瓊喜歡不換水，煮的粉軟一點。
米粉煮到用筷子能夾斷就代表煮好了，盛出來放上剛才準備好的配菜，最後把炸蛋和腐竹放上去。
這個炸蛋真的是絕了，吸滿湯汁一定很好吃！】
這樣的螺螄粉我能來三碗！】
我就知道，這個時候應該@自己的男朋友】
左瓊瓊將一碗做好的螺螄粉端到鏡頭面前，“從醃酸筍到摸螺螄都是自己做的螺螄粉大家有沒有試過？
可惜的是我種的空心菜還沒長大，這裡就用了生菜，不過一樣的好吃。”
這一碗是她自己的，上面放了滿滿一勺的油辣子，米粉夾起的時候掛著一層紅油，看上去就令人胃口大開。
勁道的米粉泡在高湯裡面，每一口還能吃上脆生生的花生米和榨菜，幾口粉，一口湯，不一會兒左瓊瓊額頭就沁出一層薄汗。
