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攪拌完以後,就開始捏丸子,捏好的丸子都放到熱水裡滾一下,定定型。
等丸子捏好,把需要的蔥姜蒜辣椒都準備好,又把大蝦處理了一盤,灶上的糙米飯也熟了。
把米飯撤下就可以開始做菜。在鍋裡倒少許油,把蔥姜蒜放裡面爆香,把魚骨倒進去熬會兒湯,等湯汁變成了奶白色,就把配菜下進去燙熟撈出,然後緩慢地下入魚片,魚片剛熟就可以了,這時候的魚片是最嫩的。
然後將魚片帶湯都倒入裝著配菜的瓦罐裡,在瓦罐中放一小把辣椒和麻椒,再用熱油一澆,鮮香麻辣的麻椒魚就做好了。
今天的魚丸,江綰綰打算大部分做成炸魚丸,其他的做個魚丸湯。
在鍋裡倒油,把魚丸一個個都炸到表面金黃就撈出,全部炸好後,在上面上撒一點五香辣椒麵,咬一口q彈爽辣!
「嗯!好吃!」江綰綰不由地誇讚道。
其實她感覺菜量已經差不多了,但想到小糰子還心心念念著油燜大蝦,她就又繼續動作起來。
鍋中倒油,爆香蔥姜蒜和辣椒,把大蝦放進去翻炒幾下,加入少量的水,再加調料,蓋上鍋蓋燜一會兒就好了。
最後又簡單煮了魚丸湯,菜就齊了!
把飯菜都擺上桌,江綰綰就招呼著小傢伙們入座,這時,秦靖馳也聞著味兒走了進來。
他看著桌上的菜,不由得食指大動,夾了個沒吃過的炸魚丸,還多蘸了點辣椒麵,就塞進了嘴裡。
雖然入口還很燙,但q彈辣爽的口感讓他徹底呆住了,他覺得比上次做的那個魚丸湯好吃很多!
剛吃完就又夾起了一個,「這個太好吃了!」
三個小傢伙看著滿桌香味撲鼻的飯菜,接過江綰綰給他們盛的飯,就忍不住拿起筷子,都不約而同地夾了秦靖馳誇好吃的炸魚丸。
狗蛋兒和二娃哪裡吃過這麼好吃的東西,嘴裡吃著魚丸,眼睛都圓鼓鼓地瞪著,真的太好吃了!!
團團吃了一口,小傢伙就一句話也說不出了,專心地吃著魚丸,連他喜歡的大蝦都顧不上了。
江綰綰看著幾個小傢伙都盯著魚丸吃,哭笑不得的提醒道:「大蝦和魚片也很好吃的!你們也嘗嘗別的呀!」
說完還給他們每人都夾了幾個大蝦和一大筷子的一片。
秦靖馳聽著江綰綰的話,默默地將伸向炸魚丸的筷子移到了旁邊的油燜大蝦上。
江綰綰瞥見了他的動作,捂著嘴偷偷笑了一下,又給他也夾了一筷子魚片。
秦靖馳笑著看了她一眼,夾著一筷子魚片就放進了嘴裡,魚片剛剛燙熟就撈出來,非常的鮮嫩彈滑,表面包裹著麻椒和辣椒那刺激的香味,那滋味真是絕了!
幾個小傢伙把碗裡的菜都吃了一遍,就不再執著於炸魚丸了,因為所有的菜都太好吃了。
剛吃完一口香麻嫩滑的魚片,下一口就猶豫著是再來一筷子魚片,還是夾點炸魚丸和大蝦吃一下了。
狗蛋兒和二娃更是吃得頭都抬不起來了,眼睛都粘在了各個菜上。
等團團都快吃飽時,他們兩人還正吃得歡呢。
團團看著他們,笑眯眯地說道:「狗蛋兒哥哥,二娃哥哥,我娘親做的飯飯是不是很好吃的?!」
兩人對視一眼,才看著他不住地點頭,「好吃!太好吃了!」
團團傲嬌地揚起了小臉兒,「我就說吧,我娘親做的飯飯最最好吃啦!」
而狗蛋兒和二娃吃得正起勁,都不搭理他了,小糰子也不生氣,還小主人似的給他們夾菜。
江綰綰和秦靖馳都吃得差不多了,但看這兩小傢伙還沒吃飽的樣子,怕他們侷促,也就都沒放下筷子,只偶爾夾個丸子吃。
等大家都放下