第286章 選單 (第2/2頁)
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四五六八人桌子若干，靠牆的位置設定了取餐區。
取餐區全是半人高，七八十公分寬的櫃檯樣式，在櫃檯後就是上菜工作人員空間。在後面有一道雙開門，直接通往後面廚房間。
這樣一來，如果需要烹飪的食物，都是從廚房間做好，由上菜人員進行裝盤，外面用餐區的人員自行取餐就好。
進門的櫃檯則負責收錢，防止出去的人在進來，在這裡她可沒有計劃，吃飽了出去溜一圈再回來接著吃的規則。
整個設計理念，大多都照搬了現代的設計理念，如果覺得有不一樣的，估計就是因為裝修材料的原因，進行些適應改造。
二樓則是打造成了寧靜聚餐區，都是十到十五人的大桌，每個桌子間可以放下竹簾做遮檔，也可以拉起來。
看食客各人需要，只是起個稍微遮檔的作用，並不完全隔音，適合人多時聚餐，請客用。收費略比樓下貴一些，唯一的要求是低於十人不接受訂樓人桌子。
樓上價格是按桌子人數來標價，也就是如果你八人，非得坐樓上的話，那麼價格按十人算。
為了方便樓上樓下傳菜，文央在裝修時特地做了個傳菜井，裡面掛上一個方形木箱。可以像提井水一樣，把一樓菜放進去，二樓拉上絞索，把菜吊上二樓。
接下來就是菜色的選用，她主要分了主食十種：像麵條，包子，饅頭，雞蛋蔥油餅，油條，炒飯，白米飯····像這種人們常吃不膩的品種。
冷菜十種：泡椒鳳爪，紅油涼粉，麻辣豬肝，蒜泥白肉，各種滷菜··
熱菜也是十種：粉蒸肥腸，蒸排骨，小雞燉蘑菇，紅燒肉，素炒時鮮·····
飲品五種：鮮豆漿，鮮榨水果汁，檸檬水，大麥茶，綠茶····不過沒有酒，主要是酒太貴了，允許客人自帶。
各類時鮮瓜果不少於五種，這個只能隨季節，看哪種水果產量大又多，就選哪種，畢竟這裡沒有冷庫冰箱，也沒反季節水果這種說法。
她定的菜色，基本上所有的都可以大批次提前製作出來，熱菜部份只要解決保溫問題就好。
本來一開始她計劃上自助烤肉和小火?，可是裝修時找了師傅，沒有辦法在在每個桌上設計放炭火。
畢竟現在可沒有抽風機和空調，要是直放炭火，到時所有人都用上，估計不是被熱死，就得二氧化碳中毒不可。
