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看，周老三躍躍欲試，拿起鏟子要幫魚仔翻面，他看家裡人做飯都用鏟子在鍋裡翻來覆去，這樣做應該沒錯。
吉祥趕緊喊住他，「哥，炸魚的時候不能隨便翻，要慢慢來，不然魚會碎。」
「哦，原來裡頭這麼多道道呢，我記下了。」周老三出了力不討好，但他絲毫不生氣，反而默默將吉祥的話記在心裡，炸魚不能隨便翻面，容易碎，「那麼舉一反三，炸其他東西也不能隨便翻，道理一樣，容易碎……」
吉祥一邊小心的將炸好的第一份小魚仔撈出來，一邊好奇的問周老三話，「哥，你念叨啥呢？」
畢竟是讀過十四年聖賢書的人，周老三偶爾還有點讀書人的毛病，嘴裡嘀咕唸叨，聲量小到邊上的人聽不清。
「我要記住你說的話，反覆唸叨幾遍，就不容易忘了，從前先生教的，好使。」周老三回答道。
「你記這幹啥？下次想吃，我還做給你吃就是。」吉祥說著又下了一批魚過油炸。
周老三一字一句認真道，「我多學點是點，技多不壓身，再說了，我學會了也能做給你吃。」
小倆口說著話，聊著天，沒一會就把三斤小魚仔炸好了，香味順著煙囪飄了很遠，附近幾家鄰居都聞得見。不過，這還不是最香的，味道更香，飄得更遠，滋味更饞人的還在後頭哩，那便是麻辣小魚仔裡頭的的辣味。
吉祥把鍋裡頭炸魚剩下的油盛出去一些，然後依次放了辣椒粉、花椒粉還有鹽、白糖蔥白等，慢慢的小火爆出香味，最後把炸好的小魚仔放進去慢慢的翻動攪拌均勻，炸的又酥又脆的小魚仔吸收了辣味、香味、甜味，發出一陣陣勾人的麻辣香，順風飄了很遠，光是叫人聞一下就流口水。
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