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東西都沒配，他直接將那勺鹹菜扒拉進嘴裡，然後一臉陶醉地咀嚼出嘎嘣嘎嘣的聲音。
&ldo;就是這個味道！一點也沒變！&rdo;呂小江一臉誇張到快要落淚的感動神情，&ldo;我想它都快想瘋了，吃不香睡不好……&rdo;
這是周母自己醃的鹹菜，用筍絲山椒蘿蔔乾黃花菜和蘑菇粒，配合上煸炒得噴香撲鼻的鹹肉，醃漬出濃香撲鼻的特殊氣味，隨便拌在米飯麵條裡都能化腐朽為神奇。這是林驚蟄記憶中難以忘卻的味道，在他看來比後世那些大火特火的各大品牌的下飯菜都要好吃上無數倍。燕大剛開學時周母讓他帶了一罐過來，在方老爺子家就被敲走了一大半，剩下的一小半也在入住寢室當天就被才剛剛認識的呂小江他們吃得乾乾淨淨了。
閣樓樓梯發出咚咚咚的腳步聲，高爸爸端著一個蓋子仍在不斷撲騰的白砂鍋出現，濃鬱的香氣隨同他一併席捲而來。高爸爸將鍋放在桌上，把蓋子開啟，蒸騰的蒸汽如同蘑菇雲那樣翻滾出來，他眼疾手快地將原本放在蓋上的一碗白麵條倒了進去，擦把汗道：&ldo;趁熱吃吧，今天這鍋牛腩燉得好，下頭沒剩幾鍋了，你丁香阿姨特意勻幾份出來給你們。&rdo;
他說完這話連停頓的時間都沒有就迅速離開繼續忙碌了，呂小江連稱幸運，趕忙舀出一勺湯來。他們的這個砂鍋比樓下見到的都要大，大概就是正常狀態的四人分量，黑紅的湯汁內浮沉著幾塊切成大方塊的肥瘦相間的早已經被燉得蘇爛的牛腩塊，林驚蟄夾來咬下一口，被沖入口中濃鬱的牛肉香氣以及鮮美濃醇的湯汁弄得原本沒什麼動靜的肚子一下子飢腸轆轆起來。
牛腩位置的肥膘比起其他部位的牛肉都要多上一些，長久的燉煮讓這些原本應該膩人的肥膘統統變成另一種入口即化的質地，鹹鮮的湯汁裡能嘗到一點點的甜，滲透進每一根牛肉的纖維當中，咀嚼時充溢在唇齒之間，一丁點的角落的領地都不肯放棄。
面是手工扯的，這是周媽媽一直以來的做法，厚度恰到好處的面片在滾水中煮熟，既不留下生面生硬的口感，也不像大多數掛麵那樣柔軟稀爛。略帶嚼勁的面片慡滑彈牙，大面積裹上了牛腩湯精髓的湯汁，四人份的麵條和牛腩上桌才幾分鐘，就在滾燙的狀態下被一掃而空。呂小江甚至將鍋底的湯汁都倒得一滴不剩，明明已經在打嗝，卻仍執拗地嚷嚷自己沒有吃飽。
眾人下樓時，店裡的人cháo一點沒少，間或聽到有人不甘心牛腩面已經賣完的哀嘆。
呂小江吃麵不成，索性又點了一隻被鹵得皮蘇肉爛，連骨頭都已經可以咬動的豬蹄，端著盤子站到店門口大嚼。
有他帶動風氣，許多原本安靜排隊的客人也漸漸拋棄了形象，灶臺旁邊的幾個大鹵鍋成為了所有人眼中的香餑餑，沒一會兒就只剩下了內容空空如也的滷汁。
滷汁是周媽媽從酈雲帶到燕市的，她獨一無二的特別秘方，高父將鍋子搬到裡間，出來時整個人都眩暈了，他站在門檻內扯下早已經濕透的毛巾擦了把臉，頭腦空白地結掉了臨近的一桌飯。
兩鍋牛腩面並幾樣醃滷的小吃，他捏著二十塊錢茫然地站了一會兒，然後塞進了腰間早已經塞滿了鈔票的腰包裡。
從第一波客人湧入店裡開始，他就已經懵逼了。周家夫妻倆跟他說過店裡的生意大概會很好，但他從未想過能好到這個程度。只這一上午的營業額，他粗略估算幾遍就不下千元，外頭還排著不少客人呢，等這批人全部吃完離開，那不得好幾千，甚至上萬了？！
這個數字已經超出了這個一直以來都視工地工作為高薪的中年男人的想像，除了茫然之外，他甚至生出了一絲惶恐。
因為周家夫婦原本承諾給他的百分之二十的利潤，比他原本預計的多出太多
